Name: 조기조림 조기매운탕 굴비조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동 굴비 4마리; 물 1000ml; 무우 1/6개; 양파 1/2개; 파; 진간장 2T; 국간장 2T; 마늘 1T; 생강 1/2T; 청량고추 1개; 홍고추 1개; 고춧가루 2T; 후추

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32,160

망고는옻나무과

조기조림 조기매운탕 굴비조림

얼큰한 매운탕과 조림의 중간 단계의 국물이 자작한 생선 조림이다

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 굴비
4마리 구매
물
1000ml 구매
무우
1/6개 구매
양파
1/2개 구매
파
구매

[재료]

노하우

조리순서Steps

무우를 껍질을 칼끝이나 수세미로 깨끗이 씻어서 준비해서
너무 얇지않게 썰어 준다

물을 전골의 반정도 넣고
양파도 채썰어서 넣어서
5분여 센불에서 끓여준다

냉동굴비 냉동조기를 꺼내어서
몰안에 넣고
잠깐 해동하면서

물안에서 비늘을 벗겨줘야
비늘이 사방에 튀지 않으니
칼끝으로 비늘을 앞뒤로 물속에서 꼼꼼이 벗긴다

생강을 넣어주면
비린내를 잡을수 있으니
생강넣은 양념장을
만들어끓고 있는 야채위에 양념장 반을 올리고
야채가 어느정도 익으면
손질한 조기를 넣고 나머지 양념장을 조기에 바르듯이 끼얹어 준다

두껑을 닫고
센불에서 5분정도 끓이다가
낮은 불에서 10여분 졸여서
양념이 잘 베여들면
비린내 전혀 나지 않고 양념이 간간히 너무 잘 된
조기조림을 맛볼수 있다

조기조림 관련 상품

등록일 : 2021-03-19 수정일 : 2021-03-19

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레시피 작성자About the writer

망고는옻나무과

https://smartstore.naver.com/pinkbite

포토 리뷰 2

요리 후기 5

.행복이 2021-05-04 19:59:56

청량고추를 더 넣어서 칼칼하게 해서 먹었어요.레시피 대로 해서 먹었는데 짱짱 짱이네요.감사해요 ^^

쉐프의 한마디2021-05-06 16:25:37

청량고추가 맛있는듯 합니다 감사합니다

벤슨 2021-09-15 18:24:58

우리는 국물이랑 먹을라고 이렇게끓였어요 ㅎㅎ 아들이 좋아하겠죠 고마워 ♥

라일락향~ 2024-10-13 22:08:57

조기구이 좋아하는데 집에 생선 냄새가 너무 나서 이사온후부터는 못해먹었는데 조기조림 으로 칼칼하게 맛있게 해 먹을수 있어 넘넘 좋았습니다. 짭쪼롬 조기반찬으로 최고의 요리 였네요

전체보기

#냉동조기 #조기 #굴비 #조기조림 #굴비조림 #조기매운탕 #굴비배운탕

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