식탁에서 즐기는 봄의 향과 맛, 맑고 깊은 소고기 냉이국 만들기!

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맘스쿠킹다이어리

식탁에서 즐기는 봄의 향과 맛, 맑고 깊은 소고기 냉이국 만들기!

오늘은 봄나물 냉이를 이용하여 우리가 흔히 먹는 냉이 된장국이 아닌 속을 달래주는 맑은 국, 소고기 냉이국을 만들어 보겠습니다. :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
250g 구매
냉이
300g 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1큰술 구매
다시마
3쪽 구매
국간장
3큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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야채 손질에 앞서 소고기 (치마양지) 는 핏물을 제거하기 위해 찬물에 30분간 담가놓아 주세요.

소고기 (치마양지)

대파는 어슷썰기 해줍니다.

대파

냉이는 깨끗하게 손질한 후 모래가 나오지 않을 때까지 여러번 씻어주세요.

냉이

냉이 손질법 레시피

핏물을 제거한 소고기는 4등분 해준 뒤 깨끗이 씻어 냄비에 담아줍니다.

소고기

그리고 생수 1,600ml를 붓고 끓여주세요.

생수

끓기 시작하면 거품을 걷어내고 다시마 3쪽과 다진마늘 1큰술을 넣고 30분간 더 끓여줍니다.

다시마, 다진마늘

그 다음 다시마와 소고기는 건져내 주고 냉이와 국간장 3큰술을 넣어주세요.

냉이, 국간장

그리고 건져냈던 소고기를 결대로 찢어 넣어줍니다.

소고기

마지막으로 대파를 넣고 소금 1/2큰술로 간을 해준 후 5분간 끓여주면 완성입니다.

대파, 소금

소고기냉이국 관련 상품

등록일 : 2021-03-18 수정일 : 2021-03-29

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#냉이 #냉이국 #소고기냉이국 #소고기 #치마양지 #양지 #봄나물 #제철음식 #봄제철음식

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