얼큰하고 시원한 콩나물국 끓이는 법

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예쁜나무숲

얼큰하고 시원한 콩나물국 끓이는 법

콩나물국은 많은 재료를 한솥 가득 끓여줘야~ 그리고 조미료를 넣어줘야 맛을 낼 수가 있다고 생각하는 사람들이 많은데요.
화학조미료 없이 적은 양으로도 시원한 콩나물국 끓이는 방법 소개해볼께요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
대파
1대 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

국간장
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
새우젓
0.5숟가락 구매
천일염
0.4숟가락 구매
다시물
1.8L 구매
다시 육수팩 간새우/간디포리
1개 구매
다시마
3조각 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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물 2L에 다시재료를 넣고 강불로 끓여주세요.
다시재료는 재료사정과 기호에 따라 선택해주세요.

다시물이 끓는 동안 콩나물을 씻어 물기를 제거해주세요.

고추와 대파는 적당한 길이로 총총 잘라주세요.

다싯물이 끓어오르면 5분간 끓인 다음 다시마는 건져주구요.

다시팩은 10분을 더 추가로 끓인 다음 건져주세요.

다시물에 새우젓, 국간장, 다진마늘을 넣고 한소끔 끓여주세요.

씻은 콩나물을 넣고 5분간 더 끓여주세요.
콩나물을 끓일때 냄비 뚜껑을 중간에 열면 비린내가 나기때문에 뚜껑을 열고 끓이든지 아니면 닫고 끓이든지 한가지를 선택해주세요.

깔끔한 국물을 위해 올라오는 거품은 걷어주세요.

콩나물을 넣고 5분간 끓인 다음 부족한 간은 천일염으로 조절해주세요.

고추와 대파를 넣은다음 한소끔 끓여주세요.

고추가 들어가 매콤하면서 시원한 콩나물국이 완성되었어요.

: 콩나물을 끓일때 비린맛을 잡으려면 냄비 뚜껑을 처음부터 닫고하든지 아님 처음부터 열고하든지 한가지 방법으로 끓여줘야해요.

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2021-03-02 수정일 : 2021-03-02

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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