Name: 쌉싸름한 봄나물 머위대나물 들깨볶음과 머위잎쌈
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 머위 1단; 다진마늘 0.5숟가락; 국간장 0.5숟가락; 소금 0.2숟가락; 들기름 1숟가락; 물 1숟가락; 들깨가루 2숟가락; 물 2숟가락

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,984

요리하는러라

쌉싸름한 봄나물 머위대나물 들깨볶음과 머위잎쌈

언 땅 위로 고개 내미는 푸릇푸릇한 나물들이 지천에 깔리는 봄이 다가옵니다. 쌉싸름한 맛으로 입맛을 돋구어주는 머위나물 요리를 만들어 보세요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

머위
1단 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

다진마늘
0.5숟가락 구매
국간장
0.5숟가락 구매
소금
0.2숟가락 구매
들기름
1숟가락 구매
물
1숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매
물
2숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

머위는 부드러운 식감을 위해
줄기 끝을 살짝 꺾어
죽죽 당겨 벗겨주세요~

맨손으로 하면 손이 지지되니까 장갑을 껴주세요~

손질한 대와 잎을 똑똑 따서
분리한 다음 깨끗하게 씻어주고
시간이 좀 더 걸리는 머위대부터
데칠게요~

팔팔 끓는 물에 소금을 약간 넣고
먹기 좋게 자른 머위대를 넣어
5분간 데친 후 찬물로 헹궈 물기를 빼요

머위대를 건져 낸 냄비에 머위잎을 넣고
40초간 데친 후 헹궈서 체에 밭쳐둡니다

냄비에 데친 머위대와
다진마늘 0.5 국간장 0.5 소금 0.2를 넣고
버무린 다음 5분간 간이 배게 둡니다

이어 중불을 켜고
들기름 1, 물 1을 넣어 볶아주세요

물이 자작자작 줄어들면
들깨가루 2와 물 2를 넣고 한 번 더 덖어주면
머위대나물 완성입니다 ♡
+ 모자라는 간은 소금으로 맞춰요

기호에 따라 물과 들깨가루를 더 추가하셔도 좋아요

잎은 별다른 조리 없이
쌈밥으로 먹고
머위대는 반찬으로 즐겨요~

들깨로 볶아 낸 머위대는
고소함의 끝에 살짝 느껴지는 쓴맛이
진정 별미예요~

쌉싸름한 맛이 일품인 머위잎~
찌지 않고 삶아 내면
색이 검게 변하지 않아요~

머위가 정말 강력한
항암식품이라고 하더라구요~
억세지기 전에 많이많이 드세요~

머위대나물 관련 상품

등록일 : 2021-02-23 수정일 : 2021-02-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

#머위나물 #머위대들깨볶음 #머위잎쌈 #머위손질 #머위무침 #봄나물

막국수 맛보장 레시피

1

쟁반막국수 만드는 법

마리안느40

4.9(77)
2

설날 새콤달콤 수육 짝꿍 메밀 막국수

깻잎언니

5.0(18)
3

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

유쾌한쩡이

4.6(13)
4

대박난 막국수 비빔양념 만드는법

윤

4.9(13)

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(164)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

5.0(138)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

황태채무침 맛보장 레시피

1

매콤 달콤 맛있는 황태채무침 만드는 법

판교댁송블리

4.9(180)
2

맛보장! < 고추장황태채볶음 >

유튜버아뜨

4.9(91)
3

황태채무침 만드는 법 꿀맛이네

판교댁쏭아

4.9(34)
4

황태채 무침

윤

4.7(10)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(86)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(43)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(34)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(26)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(123)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)