Name: 명절지나 남은 잡채 계란만두로 변신 시키기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 잡채 420g; 계란 4개; 청양고추 4개; 소금 2꼬집; 후추 적당량; 올리브유 적당량

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예쁜나무숲

명절지나 남은 잡채 계란만두로 변신 시키기

명절에 만들었던 잡채가 식구들의 관심 밖으로 밀려나면서 김냉 한귀퉁이에서 잠자고 있길래 계란만두로 변신 시켰어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잡채
420g 구매
계란
4개 구매
청양고추
4개 구매
소금
2꼬집 구매
후추
적당량 구매
올리브유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 계란을 준비한 다음

흰자와 노른자가 잘 섞이도록 풀어주세요.

풀어진 계란물에 잡채를 넣어주세요.

가위로 잡채를 잘게 잘라주세요. 잡채를 잘라서 넣어주면 되는데요. 설거지를 줄이기 위해 저는 가위로 싹뚝싹뚝~ㅎ

느끼함을 잡아 줄 청양고추는 다져넣구요.
소금 두꼬집과 소량의 후추를 넣은 다음

재료를 잘 섞어주세요.
아이들용은 매운 청양고추를 빼주세요.

예열한 팬에 올리브유를 넣은 다음 반죽한 재료를 한숟가락씩 올려주세요.

반죽 가장자리가 익었을때 반으로 접어 주면돼요.

불이 쎄면 반으로 접을때 반죽 옆구리가 터지기 때문에 약불에 놓고 익혀주세요.

반죽이 두꺼워져서 앞, 뒤를 노릇노릇하게 부쳐주었어요.

완성된 계란만두를 그릇에 담은 다음 아이들에겐 케첩을, 어른들은 간장을 곁들여 주면 간식과 밥반찬으로 굳뜨요.

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등록일 : 2021-02-20 수정일 : 2021-02-22

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

#남은잡채활용 #계란만두 #달걀만두 #잡채로계란만두만들기

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