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꽃마리♡

고기 없이 청국장 맛있게 끓이는법

고기 넣지 않고, 담백하고 깔끔한 청국장 맛있게 끓이는법 알려드려요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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재료를 손질하여 준비하세요.
고기 없이 담백하고 김치 대신 고추가루를 넣고 깔끔하게 끓이는 레시피 랍니다.
채소를 먹기 좋게 작게 썰어 주었어요.
두부도 한입 크기로, 대파와 고추도 송송 썰어 줍니다
멸치육수에 된장 1큰술을 먼저 넣고 풀어 주세요.
된장이 진한 감칠맛도 올려 주고, 간도 어느 정도 맞추어 줍니다.
국물이 끓으면 호박과 양파를 먼저 넣고 끓여요.
호박과 양파가 반정도 익으면 두부와 버섯을 넣고 끓여요
재료들이 거의 익었으면 미리 부숴 놓은 청국장을 넣고, 몇분만 더 끓여 주세요. 청국장을 넣고 오래 끓이면 청국장의 좋은 성분들이 파괴된다고 하니, 늦게 넣고 오래 끓이지 않아요
고추가루 1큰술도 넣어 주세요.
김치 대신 고추가루를 넣어 주는거랍니다.
김치를 넣으셔도 좋아요
마지막으로 대파와 고추를 넣고 한소끔 끓여서 마무리 해주시면 되요. 어린아이들 함께 먹을거면
고추는 넣지 않는게 좋겠죠?
고기 넣지 않고도 멸치육수에 된장 1큰술과 섞어서 담백하고도 맛있는 청국장이 완성이에요
구수하고 깔끔한 맛의 청국장 밥에 올려 슥슥 비벼 먹으면 정말 맛있답니다

등록일 : 2021-02-15 수정일 : 2021-02-16

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레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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