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다이닝테이블
떡은 대부분 냉장고나 냉동고에 보관되어 있기 때문에 물에 담가두면 끓이는 시간도 단축시킬수가 있답니다. 만약에 떡국 떡이 얼어 있거나 딱딱하다면 좀 더 시간을 늘려주세요.
자를때, 살짝 물결무늬나게 잘라주면 식감도 좋고 양념을 하였을때에도 간이 잘 베이니 참고해주세요~!
알끈 제거를 위해 채에 걸러주세요, 요렇게 거르면 색도 곱게나옵니다. 또한, 일반 김을 사용하셔도 되지만, 파래 김을 사용해보니 조금 더 연한 녹색 빛을 띄어 색감이 좋더라구요~
기름을 바를때에는 붓이나 키친타올로 기름이 아주 살짝만 묻어나올정도로 바르면 되며, 코딩팬이라 안 넣으셔도 상관없구요.
또한, 약불에서 부쳐주셔야 겉면이 매끈하게 나오며, 센불에선 빨리 익게 되며 겉표면이 부풀어 매끈하게 안 나옵니다.
크기는 상관없이 원하시는데로 잘라주면 되구요. 여기서 잠깐!!! 미리 테두리부분은 길게 줄처럼 잘라주세요.
떡은 오래 끓이지 않으셔도 됩니다!
혹시, 고명 담는 시간이 길어지게 되면, 떡만 건져서 우선 두시고 고명 올린뒤 국물을 넣어 주셔도 좋습니다!
등록일 : 2021-02-11 수정일 : 2021-02-13
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