건홍합요리/겨울 보양국 콩가루 홍합냉이국

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건홍합요리/겨울 보양국 콩가루 홍합냉이국

보양식 못지 않은 간단한 겨울국 콩가루 홍합냉이국입니다
건홍합 넣고 국물 냈더니 감칠맛도 UP되고 시원하더라구요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
1소쿠리 구매
건홍합
10개 구매
쌀뜨물
1.2L 구매
육수팩 다시팩
1개 구매
홍고추
1개 구매
된장
2스푼 구매
생콩가루
1컵 구매
맛술
2스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

냉이는 누런 떡잎은 떼어내 손질하고
뿌리부분에 묻은 흙은 칼로 긁어내 주고
굵직한 뿌리는 반으로 갈라 깨끗이 씻어 주세요~

냉이 손질법 레시피

홍고추는 어슷 어슷하게 썰어 주시구요~

홍고추는 없으면 패쓰해도 됩니다

냄비에 쌀뜨물 붓고 다시팩 1개 넣고
된장 2스푼 체에 걸러 곱게 풀어 준 후
물에 2번 정도 헹군 건홍합 넣고
15분정도 끓여 주세요~

물에 씻은 냉이가 물기가 마르면 콩가루가 잘 안 묻혀지니
수분이 없으면 콩가루 묻히기 전에 물에 한번 헹궈 주세요~

냉이에 물기가 있을때 콩가루 1컵 부어 주세요~

골고루 버무려 냉이에 콩가루옷을 듬뿍 입혀 주세요~

끓인 육수에 다시팩만 건져내고
보글보글 끓는 상태에서 콩가루 옷 입힌
냉이를 넣어 젓지 말고 그대로 5분만 끓여 주세요~

간을 본 후 부족한 간은 가는소금과
굵은소금 2가지로 맞춰 준 후
맛술 2스푼 넣어 주세요~

2가지 종류 소금 사용해 간 맞추면
국물이 더 시원해요~

홍합이 안 들어 갔으면 맛술 패쓰해도 좋고
취향에 따라 다진마늘도 추가해도 좋구요~

홍고추 넣고 한소끔만 더 끓여 마무리 하면 콩가루 냉이국 완성~

담백한 맛이라 아침에 먹으면
속이 너무 편안하고 하루 종일 든든해요~

: 냉이 넣고 나서 오래 끓이면 냉이향이 사라지니
5분 이상 끓이지 않는게 좋답니다

콩가루홍합냉이국 관련 상품

등록일 : 2021-02-11 수정일 : 2021-02-12

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#냉이국 #콩가루냉이국 #냉잇국 #홍합냉이국 #건홍합 #냉이 #콩가루 #간단한국 #국 #냉이된장국

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