Name: 구수한 콩비지찌개
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 메주콩 200g; 돼지고기 215g; 들기름 1T; 파 1줄; 소금 약간; 고추가루 1T; 다진마늘 1T; 묵은김치 1/4쪽; 쌀뜬물 6컵

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하나숲

구수한 콩비지찌개

메주콩 물에 불려서 거칠게 갈아 은근하게 푹 끊였던이
씹히는 식감이 있으면서 구수하고 깔끔한 맛이예요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

메주콩은 깨끗이 씻어 주고 ~

저녁에 메주콩 담그어 아침에 했어요

껍질은 벗겨 주고 ~
메주콩이 퉁퉁 불으면
껍질은 잘 벗겨 져요

믹서에 메주콩 불린것 넣고
쌀뜬물 2컵 넣어
거칠게 갈아 주고 ~

묵은김치는 살짝 씻어
송송 썰고
대파는 어슷 썰어 주고
돼지고기도 먹기 좋은 크기로
썰어 주세요

냄비에 들기름 두르고
다진마늘 볶아 주다가

돼지고기 넣어 볶아 주고 ~

묵은김치 넣어 볶아 주고 ~

고추가루 넣어 ~

볶아 주다가

쌀뜬물 4컵 넣어 주고

끊기 시작하면
중불에 20분 끊여 주세요

거칠게 갈은 비지 넣어 주고

비지가 끊으면 약불에 10분 정도
끊여 주고 ~
(넘칠수 있으니 주의)

뚜껑을 열고 섞어 주고
은근한 불에 20분 정도
뚜껑 닫고
가끔씩 섞어 주면서
푹 익혀 주세요

간은 취향것 조절 하고
대파 넣어 한소끔
끊여 주면 됩니다

대접에 담아 주고 ~

: *비지는 은근한 불에 푹 익혀야 구수하고 씹히는 식감이 부드러워요

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등록일 : 2021-02-09 수정일 : 2021-02-09

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레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

#콩비지 #비지찌개 #콩비지찌개 #구수한맛 #메주콩 #백태 #묵은김치 #돼지고기요리 #찌개요리

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