Name: 깔끔하고 매콤한 콩나물국 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1봉; 대파 1/2대; 마늘 3알; 소금 약간; 다시마 1개; 청양고추 1개; 물 1.5L

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luckydaddy

깔끔하고 매콤한 콩나물국 만드는 법

반찬 없고 메인요리 만들기 귀찮을 때 있으시죠!
콩나물 한 봉만 있으면 밥 한끼 뚝딱 없어지게 할 수 있는 깔끔하고 매콤한 콩나물국 만드는 법입니다.
재료도 간단하고 만드는 시간도 오래 걸리지 않으니 바쁠 때 후딱 밥 상위에 내놓기 좋아요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉 구매
대파
1/2대 구매
마늘
3알 구매
소금
약간 구매

[양념소스 재료]

다시마
1개 구매
청양고추
1개 구매
물
1.5L 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해주세요.

냄비에 물을 약 1.5L 정도 붓고 다시마(또는 다시마 팩)를 넣고 물을 끓여 육수를 우려내 주세요.

물을 약 1.5L , 다시마(또는 다시마 팩)

석하 국물다시팩 해물멸치다시팩 (16g X 10팩) 외 7종

육수를 우려 낼 동안 콩나물은 씻어서 준비하고 대파와 청양고추를 어슷 썰어 놓고 마늘은 너무 다지지 말고 약간 큼직하게 썰어주세요.
마늘을 너무 다지면 국물이 약간 탁해져요.

콩나물, 대파, 청양고추, 마늘

물이 팔팔 끓어 육수가 우러나면 다시마(육수 건더기)를 건져내 버려주세요.

끓고있는 육수 물에 콩나물을 넣어주세요.

콩나물

소금을 약간 넣어주세요.
너무 많이 넣지 말고 싱거우면 나중에 간을 하면 됩니다.

소금 약간

냄비 뚜껑을 한 번도 닫지 않고 끓여주세요.

콩나물 겉이 투명해지면 익기 직전이니 끓는 물에 청양고추, 대파, 다지거나 채썬 마늘을 넣고 약간만 더 끓이다,
간을보고 싱거우면 소금을, 짜면 물을 더 넣고 약간만 더 끓여 주세요.

청양고추, 대파, 다진 마늘

깔끔하고 매콤한 콩나물국 완성.

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: 콩나물 삶을때 아예 뚜껑을 닫아서 끓이거나 닫지 않고 끓여야 비린 맛이 나지 않아요.
뚜껑을 열고 끓였으면 약 4분 정도 끓이시면 되고, 닫고 끓였으면 약 3분정도가 적당해요.
너무 오래 끓이면 콩나물의 숨이 죽어 아삭하지가 않아요.

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등록일 : 2021-02-02 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

#콩나물국 #매콤한콩나물국 #간단한국 #콩나물 #해장

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