Name: 찹쌀 옹심이 미역국 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미역 50g; 황태채 30g; 찹쌀가루 300g; 대파 10g; 들기름 2T; 국간장 2T; 다진마늘 1T; 들깨가루 2T; 멸치가루 1T; 액젓 1T

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오지봉봉

찹쌀 옹심이 미역국 끓이기

옹심이 미역국을 끓여봤어요 들기름으로 볶은 황태채와 미역이 잘 우러나 깊고 구수한 국물맛 찹쌀로 만든 새알심은 소화가 잘되니 한번 만들어서 가족들과 함께 드셔보세요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

미역
50g 구매
황태채
30g 구매
찹쌀가루
300g 구매
대파
10g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

미역을 불려주세요. 깨끗한 물에 여러 번 헹구어 주세요. 먹기 좋게 잘라 주세요. 깨끗이 헹궈서 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

찹쌀가루 300g을 팔팔 끓는 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 반죽해주세요 물을 조금씩 넣어가며 반죽하는 것이 포인트입니다. 너무 세게 치대지 마시고 부드럽게 반죽해주세요 동글동글 취향에 따라 알맞은 사이즈로 새알심을 만들어 주세요.

들기름 두 스푼을 넣고 황태채를 먹기 좋게 잘라볶아 주세요.

물기를 빼준 미역 넣고 국간장 2스푼 멸치가루 1스푼을 넣고 볶아 줍니다. 미역이 투명하게 볶아 졌을 때 물을 적당히 넣어 줍니다.

액젓을 한 큰술 넣어서 팔팔 끓여 줍니다.
참치액젓 또는 멸치액젓 사용 하시면 됩니다.

다진 마늘 한 스푼 넣어서 팔팔 끓여 줍니다. 만들어 둔 찹쌀 새알심을 넣고 다시 한번 팔팔 끓여 주고 모자른 간은 취향에 따라 액젓 국간장 또는 소금으로 맞춰 줍니다.

깊고 구수한 건강한 찹쌀 새알심 미역국이 완성되었습니다

: 반죽할 때 뜨거운 물에 손이 되지 않도록 찹쌀가루를 조금씩 덮어 가면서 살살 반죽해주세요 반죽할 때 뜨거운 물을 한꺼번에 넣지 마세요 조금씩 넣어가며 반죽해 줍니다

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등록일 : 2021-01-28 수정일 : 2021-01-29

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레시피 작성자About the writer

오지봉봉

안녕하세요 반갑습니다 요리를 사랑하는 주부 입니다 매일하는 요리 기록하고 소통하며 맛있는 레시피 공유해요

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