깔끔 시원한 다시멸치로 국물 낸 멸치육수 떡국 끓이는 법 두부고명 올리기

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앙리누나

깔끔 시원한 다시멸치로 국물 낸 멸치육수 떡국 끓이는 법 두부고명 올리기

안녕 하세요. 앙리 누나 입니다.
아침에 밥하기 싫을때 떡국 ,수제비, 김치밥국 ㅎㅎ 이런종류 많이 먹는데요.
오늘은 떡국 먹고 싶어요. 그런데 소고기 끼미도 없고 사골국물도 없어서 다시멸치를 쫘~악 빼서 멸치육수로 시원하게 끓여 먹을 꺼예요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
2종이컵 구매
다시멸치
1종이컵 구매
배추
1잎 구매
국간장
1밥숟가락 구매
다진마늘
1/3밥숟가락 구매
후추
톡톡 구매
소금
간맞추기 구매
두부
적당량 구매
조미김
원하는만큼 구매
참기름
1밥숟가락 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 조미김 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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국대접으로 물 두 대접 넣고 팔팔 끓여 주세요.
제가 떡국 먹을때 국물을 많이 먹어서 두대접 잡고 끓여요.ㅋㅋ

물이 끓으면 다시멸치 종이컵 한컵 정도 넣고 육수를 내주세요.

오늘은 특별히 배추잎이 보여 함께 육수를 내 주어요.
좀더 맛나겠죠.^^

육수를 내는 동안에 오늘 고명으로 쓸 두부를 구워주세요. 두부고명 그냥 크게 부쳐서 자르는게 편하지만 잘라서 사방 노릇 하게 구워 줬어요. ㅎㅎ

두부 구울때 마구 기름이 튈땐 키친타올 살포시 올려주세요. 저 어릴때 엄마는 신문을 덮어서 하셨었죠~
키친타올 덮어서 구우면 수분과 기름을 먹어줘서 너무 좋아요. ㅎㅎ

이제 고명으로 쓸 두부 잘 구워 졌어요.

이제 멸치배추 육수도 잘나왔어요.
멸치한마리 씹어봐서 간이 없으면 다 나왔다고 봅니다. ㅋㅋ

깔끔히 건져 주세요. 한입 떠 먹어 보니 역시 배추를 넣으면 달달해 져요. ㅎㅎ

떡국떡 넣어 주세요.
저는 혼자 먹을꺼라 2컵 넣었어요.
제가 떡국좋아해서 그렇지 2컵은 꽤 많아요.

국간장 밥숟가락 1

멸치라 멸치도 생선이라 생선 냄새 나요. 다진마늘을 멸치 건진 채반에 밥숟가락 3분의 1정도만 줍만 내려서 넣어 주세요.

간이 안맞을땐 소금으로 맞춰 주세요.
떡이 동동 떠올랐죠. 떡이 다 익었어요.

저는 후추도 톡톡~

참기름 밥숟가락 1넣어 주세요.
저는 참기름은 꼭 넣어야 해요.

잘섞어서 한번 끓이면 끝~

두부 고명 올리고

조미김 잘라서 올리면 멸치육수 떡국 완성 됐어요.

: 정말 깔끔한 멸치육수 떡국~~소고기 떡국, 매생이 떡국, 사골 떡국과는 다르죠 달라.
두부고명은 엄마가 해주는건데 고소하고 맛있어요.
제 떡은 왜 동그랗냐구요?
제가 동그란게 좋아서 가래떡 사서 동그랗게 통통하게 잘라서 쓰고 있어요.

멸치육수떡국 관련 상품

등록일 : 2021-01-26 수정일 : 2021-01-27

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매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

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#멸치육수떡국 #떡국 #멸치다시떡국 #떡국끓이기 #멸치육수떡국끓이기 #두부고명

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