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쿡따라

레알 밥도둑 꽃게요리/양념꽃게, 꽃게양념무침

언제 먹어도 맛있는 매콤한 빨간양념에 버무린 레알 밥도둑 꽃게양념무침입니다^^*
살아있는 꽃게로 만들어 더 맛있더라구요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
집에 와서도 안 죽고 팔딱거려
손질하기 쉽게 냉동실에 넣고
1시간 넣어 두니 기절해 있더라구요~
기절한 꽃게는 움직이지 않고
얌전하게 있어 손질하기 쉽더라구요~

꽃게 손질법 레시피

꽃게는 솔로 문질러 흐르는 물에 헹궈 깨끗이 씻은 후
배부분에 있는 딱지 떼고 배와 등딱지 분리한 후
지저분한거 다 떼어내고 다리 끝부분은 가위로 잘라 주고
아가미와 모래주머니 떼어내 버리고
몸통부분 이등분해 토막내 주면 꽃게손질 완성~
집게다리는 먹기 불편해 따로 떼 냈는데
국물요리에 넣어 주면 좋답니다
굵은소금 반스푼 뿌려 한번 까부려 준 다음
30분 정도 그대로 두세요~
적힌 무침양념 재료 모두 넣고
골고루 섞어 주면 양념장 완성~
게 밑간이 베이는 동안
양념장 냉장고에 넣고 숙성시켜 주세요~
소금에 절여진 꽃게에서 나온 물기는 따라 버리고
만든 양념장을 모두 넣어 주세요~
양념이 잘 베이도록
살살 버무려 주면 꽃게양념무침 완성~
팁-주의사항
소주 대신 정종이나 맛술도 좋구요~

등록일 : 2021-01-26 수정일 : 2021-01-26

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#양념꽃게#꽃게무침#양념꽃게무침#밥도둑#밑반찬#양념게장#꽃게#꽃게양념무침#꽃게요리#게무침
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