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요리조이

배추전

아삭하고 고소한 배추전

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추잎
2장 구매
밀가루
2T 구매
부침가루
5T 구매
소금
1/2t 구매
통깨
적당량 구매
달걀
1개 구매

[양념]

설탕
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
고추가루
1/3T 구매
간장
2T 구매
식초
1T 구매
풋고추
1개 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 풋고추 보관법

조리순서Steps

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4등분한 배추를 다시 2~3 등분해서

채썰어 주세요

소금 계량스푼 으로 두번 넣고 골고루 섞어 잠시 둡니다 (시간이 지나면서 소금물이 생겨요)

설탕 1/2T, 다진마늘 1/2T, 고추가루 1/2T, 간장 2T, 식초 1T, 채썬 풋고추, 통깨를 넣고 골고루 섞어주세요

채망에 밀가루(2T)와 부침가루(5T) 를 넣고 골고루 섞어주세요
한꺼번에 다 넣지 말고 섞어가면서 농도를 잡아주세요

통깨를 적당량 넣어 주었어요 (선택사항)

달걀 1개를 풀어서 섞어주었어요

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열한 후 한수저씩 떠서

앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요

겉이 바삭하고 부칠때 깨가 들어가서인지 고소한 향이 좋더라구요 양념장에 찍어 드시면 맛있어요

배추전 관련 상품

등록일 : 2021-01-16 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#배추전 #부침개 #아삭 #고소

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