유니짜장 볶아 담백하게 짜장면 먹기

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꼬사네

유니짜장 볶아 담백하게 짜장면 먹기

확실히 집에서 만들어 먹는 짜장면이 담백하긴 하네요
중국집 짜장면은 뭔가 감칠맛이 있고 달달함도 좀 다르고~^^ 집에선 캬라멜도 넣지않고 설탕도 많이 넣지않다보니 맛에선 차이가 있긴 하겠지만 건강한 느낌?
넉넉히 해놓으면 든든한 반찬이 됩니다~~~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[볶음양념]

식용유
3큰술 구매
춘장
6큰술 구매
굴소스
3큰술 구매
치킨스톡
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매

[전분물]

전분
3큰술 구매
물
4큰술 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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1.양배추. 양파. 돼지고기는 작게 다지듯이 썰어주기~
유니짜장은 다지는건데 조금 씹히게 했어요.

돼지고기는 갈으거 준비 하면 편리함

2.식용유 3큰술에 다진마늘, 다진생강, 다진파 넣고 볶아 주세요. (1분정도)

3.볶아진 2 에 다진 돼지고기 먼저 넣고 볶아 준 후,
돼지고기 반쯤 익었을때 간장 1큰술 넣고 볶으면서 돼지고기 익을 때쯤 양파, 양배추 넣고 볶아 주세요.

양배추가 숨이 푹~ 죽는 답니다

4.양배추가 투명해 질때까지 볶다가
분량의 굴소스, 치킨스톡, 설탕,
맛술, 춘장 넣고 5분정도 볶아 주세요.

5. 붂아진 4에 물 5컵을 넣고 한번씩 저어가며 5분정도 끓여 주세요.
물의 양은 조절 가능 (재료가 잠길정도)
*물 넣고 끓인 후에 준비한 전분물을 넣고 저어주며 3~5분정도 끓여 주기

6. 복잡해 보이지만 하다보면 그리 복잡하 진 않아요
재료들만 썰어 놓으면 반은 완성되고
볶고 끓이기만 하면 끝^^

7. 칼국수 면이나 우동면 중식면 모두 가능하니 구하기 편한것으로 하세요.

삶아서 흐르는 물에 살짝만 헹궈줘야 면이 차갑지 않아요
찬물에 헹굴때는 마지막에 뜨거운 물부어 따뜻하게 해주세요

8.담백한 짜장면 한그릇~~~
집애서 만들어 먹으니 더 맛있어요.

9. 달걀후라이는 기름 좀 넉넉히 넣고
기름 끼얹어가며 중국식으로 해도 좋아요

10. 두명이 짜장면 한번, 짜장밥 한번 먹을 양이 되고 냉동실에 쟁여 놓기까지 했어요.

떡볶이 떡에 짜장소스 넣고 볶아주면 맛있게 짜장떡볶이 만들수 있어요

유니짜장 관련 상품

등록일 : 2021-01-10 수정일 : 2021-01-11

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다~~소소한 집밥으로 만나요^^

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#짜장 #돼지고기 #짜장면

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