진한맛이 일품인 초간단 우삼겹순두부찌개(부재료없이 순두부찌개 끓이기)

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진한맛이 일품인 초간단 우삼겹순두부찌개(부재료없이 순두부찌개 끓이기)

열심히 냉파를 하던 중, 냉동실에 있던 우삼겹으로 뭘 하고 싶은데 부재료가 전혀 없더라구요. 그래서 뭘 하면 좋을지 친정엄마 sos! 제가 좋아하는 순두부찌개를 부재료 없이 끓여먹어봤어요. 세상 맛있는 친정엄마 레시피랍니다. :) 간단하면서 진하고 칼칼한 고기 듬뿍 든 순두부찌개에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순두부
1봉 구매
소고기 삼겹
150g 구매
대파
1/3대 구매

[양념]

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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대파는 잘 씻어 송송 썰어주세요.

참기름1T, 식용유1T, 다진 마늘 1T(밥숟가락 기준)을 넣고 약한불에서 볶아서 마늘기름을 내주세요.
센 불로 하면 마늘이 타니까 꼭 약불로 해주세요!

참기름1T, 식용유1T, 다진 마늘 1T

약불

마늘이 어느 정도 볶아졌다면, 우삼겹을 넣어주세요.

마늘 색이 진해질 수록 타고 있는 거니까 갈색이 되기 전까지만 볶아주세요.

이제 마늘 기름에 우삼겹을 볶아주세요.

고기가 어느 정도 익었으면 고춧가루 1.5T 넣고 볶아주세요.
(칼칼한게 좋다면 1.5T,매운게 싫다면 1T만 넣어주세요.)

마늘을 볶아서 만든 마늘기름에 고춧가루와 고기가 볶아지면서 고추기름이 생겨요.

커피포트로 미리 끓여 놓은 뜨거운 물을 고기가 자작하게 잠길 만큼 부워주세요.

뜨거운 물을 넣어 한 번 보글보글 끓으면,

순두부를 넣어주세요.
순두부는 통으로 찌개에 넣어 숟가락으로 4등분으로만 잘라주세요.

순두부를 저처럼 작게 잘라 넣으면, 간 보면서 젓다보니 순두부가 으깨지더라구요. 순두부 모양 유지를 위해서 큼직하게 잘라주세요.

아까 썰어놓은 대파를 넣어주세요.

이제 까나리액젓과 국간장을 각 1T 넣고 간을 맞추세요.

완성!
순두부가 많이 으깨졌지만 그래도 아주 맛있답니다.
고기 국물의 진한맛과 고추기름의 칼칼한 맛, 우삼겹과 순두부의 부드러움까지. 해물순두부찌개와는 정 반대의 맛이랍니다. :)

: 우삽겹 외에도 차돌박이나, 얇은 소고기면 어느 부위여도 다 좋을 것 같아요.

우삼겹순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2021-01-09 수정일 : 2021-03-08

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레시피 작성자About the writer

레레의신혼밥상

신혼부부의 (안) 흔한 밥상/https://m.blog.naver.com/ye9389

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

영이 2024-04-10 18:30:08

청양고추도 넣었더니 칼칼하고 맛있어요!!! 완전 간단해서 좋아요ㅎㅎㅎ

난 졸리 2023-01-19 13:31:39

정말 쉽고 맛있는 레쉬피를 알게되어서 감사해요 늘 행복하세요 ~~^^

내가kogo 2021-05-22 19:58:11

애들도 잘먹네요~ 감사합니다~~

댓글 0

#소고기 #우삼겹 #순두부찌개 #고기순두부찌개 #순두부 #우삼겹순두부찌개 #찌개 #간단 #일상

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