제육볶음 맛있게 만드는법!

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제육볶음 맛있게 만드는법!

오늘 공개할 제육볶음 맛있게 만드는법은 돼지고기 요리 레시피를 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 단 3분만에 평생 써먹을 제육볶음 맛있게 만드는법을 얻어갈 수 있을 것이다.
자세한 레시피는 댓글에서 확인!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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제육볶음에 들어갈 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주자.

얇게 썬 돼지고기는 양념이 잘 배도록 붙어있지 않게 잘 떼어준다.

생강술 2큰술( 미림, 청주, 소주, 맛술 모두 가능)을 넣어주어 돼지고기의 잡내와 누린내를 잘 잡아주면 더욱 깔끔한 제육볶음을 맛볼 수 있다.

올리고당 2큰술을 넣어주어 단맛을 내준다. 이때 설탕을 대신해서 넣어줘도 좋다. 제육볶음에 단맛과 감칠맛을 더해주자.

다진마늘 2큰술도 넣어서 제육볶음에 마늘의 풍미를 입혀주자.

후추와 진간장 2큰술을 넣으면 제육볶음의 간이 적절하게 맞춰지고 감칠맛이 확 살아난다.

고추가루 2큰술을 넣어주어 깔끔하고 칼칼한 맛을 제육볶음에 입혀주자.

고추장 1큰술을 넣어서 제육볶음의 전체적인 색깔과 얼큰한 맛을 살려준다.

이렇게 제육볶음 양념장을 넣어준 뒤 골고루 버무려서 양념이 잘 배도록 잠시 재워주자.

양파 반개를 슬라이스로 썰어주어 제육볶음에 은은한 단맛과 식감을 추가해주자.

대파 1줄을 큼직 큼직하게 썰어주어 제육볶음에 있을지 모를 잡내를 잘 잡아주자.

청양고추 2개는 잘게 썰어서 준비해주자.

얼큰하고 알싸한 향이 제육볶음의 포인트이다

기름을 두르지 않은 팬에 돼지고기를 넣고 강불로 볶아준다.

제육볶음이 어느 정도 색깔이 나면 양파를 넣어주자. 이후 바로 중불로 줄여주자.

고기가 거의 다 익어가고 양파의 숨이 죽을 때쯤에 청양고추와 대파를 넣어 잡내와 누린내를 잡아주면 더욱 맛있고 깔끔한 제육볶음이 완성된다.

대파를 넣은 후 부터는 강불로 올려서 높은 온도에 볶아주어야 국물이 생기지 않고 맛있어진다.

대파의 숨이 죽을 때쯤에 참기름 1큰술을 넣어주어 제육볶음에 고소한 맛을 추가해주고 불을 꺼주자.

마지막으로 완성된 제육볶음에 참깨를 먹기 좋게 뿌려주면 오늘의 제육볶음 맛있게 만드는법이 모두 끝난다.

: 자세한 레시피는 댓글에서 확인!

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등록일 : 2021-01-07 수정일 : 2021-01-07

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