비빔 국수.(새콤,달콤,매콤한 입맛 돋우는 한그릇 메뉴.)

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시골할매

비빔 국수.(새콤,달콤,매콤한 입맛 돋우는 한그릇 메뉴.)

입맛 없을 때 새콤 달콤 매콤하게 만들어 먹으면 입맛을 돋우는 한끼 식사가 되는 메뉴입니다~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
200g 구매
계란
1개 구매
상추
4장 구매
김가루
5g 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
설탕
1.3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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참기름을 제외한 나머지 양념 재료를 그릇에 담는다.

설탕이 녹도록 골고루 잘 섞어준다.

상추는 씻어서 채 썰어준다.

계란 지단을 부쳐서 한 김 식힌다.

한 김 식힌 지단은 채썬다.

냄비에 물과 소금을 넣고 면을 삶아준다.

익은 면을 건져서 찬물에 전분기가 다 씻기도록 치대어 씻고 물기를 탈탈 털어준다.
(전분기가 남으면 면이 텁텁해서 비볐을때 뻑뻑하고 깔끔하지 않아요.)

볼에 면과 양념을 넣고 비빈다.

비빈 국수에 참기름을 넣어 마무리한다.

준비된 상추, 지단, 김가루를 고명으로 얹으면 완성된다.

: 면을 대충 씻으면 전분기가 남아서 텁텁해지니까 매끈하게 잘 씻어주고, 비볐을 때 질척거리지 않으려면 물기도 꼭 탈탈 털어서 빼줍니다.

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등록일 : 2021-01-07 수정일 : 2021-01-07

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#집밥 #홈메이드 #면요리 #국수 #소면 #비빔국수 #매콤한맛 #한그릇요리 #정성가득 #한끼요리 #간편메뉴 #지단 #고명

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