굴전 맛있게 만드는법 담백하고 고소하게!!

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굴전 맛있게 만드는법 담백하고 고소하게!!

굴전 맛있게 만드는법은 굴요리 레시피를 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 단 3분만에 평생 써먹을 굴전 맛있게 만드는법을 얻어갈 수 있을 것이다.
자세한 레시피는 댓글에서 확인!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
500g 구매
굵은소금
1스푼 구매
생강술
2스푼 구매
쪽파
8줄 구매
계란
5개 구매
밀가루
1스푼 구매
구운소금
1/4스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 구운소금 조리법

조리순서Steps

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굴전에 들어갈 가장 중요한 재료인 굴을 깨끗이 씻을 차례이다. 우선 굵은소금 1스푼을 넣고 굴을 살살 씻어준다. 이렇게 깨끗하게 세척한 굴을 채에 거르고 생강술(청주, 소주 가능) 2스푼을 넣어주어 굴에 있을지 모를 잡내와 누린내를 잘 제거해준다.

굴의 까만 부분이 선명한 것이 더욱 신선하고 좋은 굴이다. 너무 많이 씻으면 굴의 진한 향이 다 빠져나갈 수 있으니까 지저분한 이물질이 나오지 않을 때까지만 잘 씻어주자.

굴전에 들어갈 쪽파 8줄을 잘게 썰어주자.

아삭거리는 식감과 깔끔한 파향이 굴전을 더욱 깔끔하게 만들어준다.

굴전에 들어갈 홍고추 2개도 잘게 다져준다.

굴전의 매콤하고 칼칼한 맛을 담당하며, 느끼하지 않게 맛을 잘 잡아주어 더욱 맛있는 굴전을 먹을 수 있다.

계란 5개를 잘 풀어주자.

잘 풀어준 계란물에 쪽파와 썰어둔 쪽파와 홍고추를 넣어주자.

추가로 구운소금 1/4스푼을 넣어주어 굴전이 싱겁지 않게 간을 맞춰주자.

후추도 약간 넣어 굴전의 풍미를 올려주면 굴전을 부칠 계란물을 만드는 단계가끝났다.

굴에 부침옷과 밀가루옷을 입혀주어 본격적으로 굴을 부칠 준비를 하는 단계이다.
밀가루 1스푼을 골고루 뿌려 잘 버무려준다. 밀가루가 너무 많으면 자칫 굴전이 텁텁해질 수 있으니 2스푼을 넘기지 말자.

굴에 골고루 밀가루를 묻혀준다. 이렇게 하면 굴에 계란물이 더 잘 입혀져서 퀄리티가 좋은 굴전이 완성된다.

이렇게 계란물에 담구어 굴을 부칠 준비가 끝났다면 굴전 맛있게 만드는법의 마지막 단계를 살펴보러 가자.

식용유 3스푼을 넣고 중불로 맞추어 굴을 올려주자.

이제부터는 굴전이 타지 않게 잘 뒤집어주기만 하면 오늘 굴전 맛있게 만드는법이 모두 끝난다.

: 자세한 레시피는 댓글에서 확인!

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등록일 : 2021-01-06 수정일 : 2021-01-07

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