[배추된장국 끓이는 법]아침 저녁국으로 좋은 구수하고 시원한 국요리

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만다미

[배추된장국 끓이는 법]아침 저녁국으로 좋은 구수하고 시원한 국요리

아침 저녁국으로 좋은 구수하고 시원한 국요리~!!

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
1/3통 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
멸치육수
2.3L 구매

[양념]

된장
3큰술 구매
집된장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.(Tip.배추는 손으로 찢고 양파는 깍둑썰기로 썰고 대파는 어슷썰기로 썰어 준비해 주세요.)

배추 1/3통, 양파 1/2개, 대파 1대

멸치육수를 준비해 주세요.([재료]다시멸치 한 움큼, 황태껍질 한 움큼, 다시마 3조각, 양파 1.5개, 청양고추 3개, 물 3L / STEP1.다시멸치를 센 불에서 2분 동안 볶아 주세요. STEP2.물, 황태껍질, 청양고추, 양파를 넣고 센 불에서 10분, 중불에서 10분 동안 끓여 주세요. STEP3.육수를 내는 동안 떠오르는 거품은 걷어 내 주세요. STEP 4.20분이 지나면 다시마를 넣고 중불에서 5분 동안 끓여 주세요. STEP5.5분 후 건더기는 모두 건져 주세요.)

멸치육수 2.3L

된장을 체에 담아주세요.

된장 3큰술, 집된장 1큰술

된장을 체에 밭쳐 멸치육수에 풀고 된장찌꺼기는 버려 주세요.

배추, 양파를 넣고 센 불에서 5분, 중불에서 3분 끓여 주세요.

배추 1/3통, 양파 1/2개

고춧가루를 넣고 중불에서 1분 동안 끓여 주세요.

고춧가루 1/2큰술

간마늘을 넣어 주세요.

간마늘 1큰술

대파를 넣고 중불에서 2분 동안 끓여 주세요.

대파 1대

들깨가루를 넣고 중불에서 1분 동안 끓인 후 마무리해 주세요.

들깨가루 2큰술

배추된장국을 작은 냄비에 예쁘게 담아 주세요.

: ※참고: 요리 시간에 멸치육수 만드는 시간은 포함되지 않았습니다.

배추된장국 관련 상품

등록일 : 2021-01-05 수정일 : 2021-01-06

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jxl271

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

잔듸♥ 2021-01-31 12:13:49

신랑이 너무맛있대요~~ 청양고추가없어서 빼고한아쉬움도있었는데 넘 잘먹어주니 기분이좋네요^^ 감사합니다

쉐프의 한마디2021-02-01 19:06:19

감사합니다~^^

pulipari 2021-01-16 17:41:58

구수하니 시원하니 맛나요 맛나^^ 실컷끓이고 마지막 두부 퐁당했네요ㅋㅋ 잘 먹었습니다~~^^

쉐프의 한마디2021-01-18 19:00:49

감사합니다~^^

댓글 0

#배추된장국 #배추 #된장국 #배추요리 #된장요리 #국요리 #국 #아침국 #저녁국 #들깨국

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