칼칼하고 구수한 두부된장 미역국 레시피

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luckydaddy

칼칼하고 구수한 두부된장 미역국 레시피

칼칼하고 미소된장국 맛이 나는 구수한 두부미역 된장국을 만들어 보았어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.

어느정도 크기가 있는 냄비에 물을 반 정도 넣고 해물육수팩(또는 멸치, 다시마)를 넣고 끓여 육수물을 우려내주세요.
팽이버섯은 세척해주시구요.

물 냄비 절반, 해물육수팩 1개

건미역은 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 물에 불려주세요.

건미역, 물

통상 미역 불리는 시간은 30분~1시간 사이가 좋지만 너무 오랜 시간 불리면 미역이 가지고 있는 미네랄 성분 같은 좋은 성분들이 물 밖으로 빠져나오기 때문에 약 20분 정도의 짧은 시간동안 불리는 것이 영양소 손실을 최소화 시킬 수 있다고 합니다.

두부를 네모나게 깍둑썰기로 썰어주세요.

두부

물에 불린 미역은 채에 건져 물기를 빼주세요.

멸치 육수물이 우러나면 해물육수팩(육수용 건더기)는 물에서 제거해 버려주세요.

석하 국물다시팩 해물멸치다시팩 (16g X 10팩) 외 7종

불린 미역을 육수 물에 넣고 다진마늘 1큰술도 넣어 저어주세요.

불린 미역, 다진마늘 1큰술

된장 3큰술을 넣고 덩어리 없이 풀어 주면서 끓여주세요.
조미료에 거부감이 없는 분들은 미원을 약간 넣으면 감칠맛을 좋아지겠죠.

된장 3큰술

두부와 팽이버섯을 넣고 한 번 더 끓여주면 칼칼하고 구수한 두부된장 미역국 완성.
저는 팽이버섯이 없어 안 넣었지만 넣으면 버섯의 식감 때문에 맛이 살아나요.

두부, 팽이버섯

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등록일 : 2021-01-05 수정일 : 2021-01-05

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#두부된장국 #미소된장국맛 #미역된장국 #된장국끓이기 #미역불리는시간 #두부미역국 #메인국

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