쌀떡으로 만든 떡볶이떡 떡갈비 레시피~ 떡갈비 소스 황금비율로 쿡딱!

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쌀떡으로 만든 떡볶이떡 떡갈비 레시피~ 떡갈비 소스 황금비율로 쿡딱!

새해 첫 날 쌀떡볶이떡이 있어 떡갈비에 감싼 한식요리 만들어봤어요 ~ 일반 떡갈비에 쫄깃한 쌀떡을 활용한 레시피 ~떡갈비소스 황금레시피로 새해에 특별한 맛을 즐겨보세요~
https://blog.naver.com/beachblu/222195039715

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[떡볶이떡]

쌀떡볶이떡
200g 구매

[떡갈비]

쇠고기
300g 구매
대파
1/3개 구매
양파
1/4개 구매
마늘
1톨 구매
생강
약간 구매
설탕
1Ts 구매
간장
1Ts 구매
맛술
1ts 구매
후추
1/2ts 구매
참기름
1Ts 구매
빵가루
3Ts 구매

[떡갈비소스]

물
100ml 구매
간장
2Ts 구매
꿀
2Ts 구매
계피가루
1/3ts 구매
후추
1/3ts 구매
생강
약간 구매
참기름
약간 구매

[전분물]

감자전분
1Ts 구매
물
3Ts 구매

[고명]

쪽파
2뿌리 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps

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양파, 대파 큼직하게 썰어주고, 마늘, 생강 넣고 믹서에 거칠게 갈아주세요.

믹싱볼에 쇠고기, 믹서에 간 재료들 넣고
설탕, 간장, 후추, 맛술, 참기름 넣고
잘 섞어주세요.

쇠고기 300g 대파1/3개 양파 1/4개 마늘1톨 생강 약간 설탕 1Ts 간장 1Ts 맛술 1ts 후추 1/2ts 참기름 1Ts

빵가루 3Ts 넣고 잘 버무려 꾹꾹 눌러 주세요.
빵가루 양은 점도에 따라 조절해주세요.

빵가루를 넣으면 수분을 잡아줘요.

끓는 물에 쌀떡을 넣고 강불에서 끓여
익으면 채반으로 건져주세요.

떡갈비를 얇게 펴고 그 위에 쌀떡을 올려 돌돌 말아주세요.

떡갈비는 접시에 담아 준비해주세요.

달군 팬에 기름 3Ts 두르고 떡갈비들을 올려 굴려가면서 중불에서 구워주세요.

구우면서 기름을 끼얹어주면 잘 부서지지 않고 육즙 보존에도 효과가 좋아요.

구운 떡갈비는 채반에 올려 기름을 빼주세요.

냄비에 소스 재료 넣고 강불로 올려 끓여주세요.
소스가 끓어오르면 전분물을 조금씩 부어 농도를 걸쭉하게 맞춰주세요.

물 100ml, 간장 2Ts, 꿀 2Ts, 계피가루 1/3ts, 후추 1/3ts, 생강 약간,참기름, 전분물(감자전분 1Ts+물 3Ts)

접시에 떡갈비를 예쁘게 담고 소스 뿌리고 쪽파는 고명으로 올려주세요.
단짠~소스 찍어서 맛있게 드세요.

: 쌀떡볶이떡이나 가래떡으로 만들어도 되요.
떡갈비 구울 때는 기름샤워로 육즙 보존을 시켜주면 먹을 때 육즙 가득 ~ 한 환상적인 맛을 느낄 수 있어요.

떡갈비 관련 상품

등록일 : 2021-01-03 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~

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#쌀떡 #가래떡요리 #떡갈비 #떡갈비소스 #명절음식 #쇠고기요리 #떡볶이떡활용 #도시락 #떡갈비양념 #건강식

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