#굴요리 #굴카르파쵸만들기 #굴회만들기 #핑거푸드 #생굴회

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강철새잎

#굴요리 #굴카르파쵸만들기 #굴회만들기 #핑거푸드 #생굴회

원래 카르파쵸 또는 카르파치오라고 불리우는 요리는 생 소고기를 얇게 썰어서

그 위에 레몬즙, 올리브오일 등을 뿌려서 먹는 이탈리아 음식이지요.

그런데 꼬옥 소고기만 되는 것은 아닙니다.

신선한 굴도 되고요. 살짝 데친 새우도 되기도 하죠.

색다르게 핑거푸드로 즐기는 집에서 느껴지는 파티분위기를 낼 수 있는 그런 장점이 있기도 합니다.

굴카르파쵸와 더불어서 굴초회도 색다르게 담아 놓으면

생굴회라고는 느껴지지 않고 마치 요리같다라는 생각이 들기도 하죠.

한번쯤 변화를 주어서 드셔 보시는 것도 좋겠지요.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[굴카르파쵸재료]

생굴
8개 구매
오이
1/4개 구매
올리브오일
1큰술 구매
바질가루
1꼬집 구매
레몬즙
1작은술 구매
허브소금
2꼬집 구매
초고추장
2작은술 구매

[생굴회재료]

생굴
10개 구매
오이
1/5개 구매
초고추장
3큰술 구매
레몬즙
1작은술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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토실토실한 생굴을 찬물에 씻어서 물기를 빼 줍니다.

핑거푸드용 용기에 두개는 오이를 어슷하게 편으로 썰어서 밑에 깔아 줍니다.

물기를 빼 준 굴 두개는 오이 위에 올려 주고 나머지 굴은 다른 핑거푸드 용기에 담아 주고는 오이를 다져서 위에 올려 줍니다.

그리고 올리브오일, 레몬즙, 허브소금, 후추, 바질가루를 뿌려 줍니다. 편으로 썬 오이 위에 올린 굴 위에는 초고추장을 뿌려 줍니다. 간단하면서도 이국적인 느낌이 나는 핑거푸드!! 굴카르파쵸와 굴회 완성입니다. 그럼 파티기분도 들고요. 한입에 쏘옥 먹기에도 좋지요.

굴회 관련 상품

등록일 : 2021-01-02 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 1

요리 후기 1

sasaxy 2021-01-08 21:41:22

처음 들어보는 이름의 요리를 오늘 따라해 보았어요~ 전 달달이를 좋아해서 매실액 한스푼을 추가하고 오이가 없어서 파프리카와 쪽파를 사용했네요^^ 살찔 부담도 덜고 화이트와인이랑 찰떡이네요~~! 만들기도 쉽고 맛도 짱짱~~ 남편도 폭풍칭찬하네요^^

쉐프의 한마디2021-01-09 09:15:25

비주얼!! 폭풍칭찬을 넘어서는 것 같은데요. ^^ 들어가는 재료는 취향에 따라 변할 수 있어요. 맛있게 예쁘게 만들어 드셨네요. 제가 더 감사드립니다.

댓글 0

#굴요리 #생굴회 #생굴요리 #굴카르파쵸 #굴카르파쵸만들기 #핑거푸드 #생굴회만들기 #초고추장 #올리브오일

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