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어부동김반장

사과소스 듬뿍 수제돈까스 만드는법

크리스마스 요리로 사과 듬뿍 넣은 수제돈까스를 만들었어요.
사과의 달콤함과 버터향이 입안가득~~
수제돈까스 아이들이 정말 좋아해요.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기등심 손질법돼지고기등심 손질법
▶ 돼지고기등심 조리법돼지고기등심 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돈까스용 등심입니다.
정육점에서 기계로 눌러오기는 했는데 칼등으로 한번더 두드려 줬어요.
생강가루, 소금, 후추,다진마늘을
골고루 뿌려 주고
한시간정도 냉장고에 넣어 숙성시켜 줍니다.
튀김가루나 밀가루를 꼼꼼하게 묻혀주고
달걀옷을 입히고
빵가루도 꼼꼼하게 묻혀 줍니다.
종이호일 위에 한장씩 올려 냉동보관했다가
먹고 싶을때마다 튀겨 먹으면 좋겠죠.
노릇하게 튀겨 줍니다.
두번 튀겨주면 바삭함이 배가 되겠지요.
돈까스 한번에 튀겨서 냉동실에 두었다가
먹을때마다 꺼내 에어프라이어에 구워 드시면 기름기도 쏙빠지고 맛있어요.
사과 돈까스소스 만드는법입니다.
사과는 조그맣게 깍뚝썰기 해 줍니다.
소스팬에
버터를 녹이고 밀가루를 넣고 볶아 줍니다.
갈색빛이 돌때까지~~
사과, 우유, 설탕, 굴소스, 케찹, 물을 넣고
끓여 줍니다.
15~20분정도 약불에서 조려 줍니다.
냄비 바닥에 눌지 않도록 가끔 저어 주세요.
마지막에 파슬리가루 한수저 넣어 주세요.
팁-주의사항
사과를 많이 넣게 되면 설탕 양을 줄여 주세요.
저는 조금 달달한게 좋아서 그냥 했어요.

등록일 : 2020-12-28 수정일 : 2020-12-28

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#수제돈까스만드는법#돈까스소스#사과돈까스소스#아이들간식#크리스마스요리#일상
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