꼬막무침,맛있는 꼬막양념장,밥도둑 꼬막무침,꼬막손질,꼬막해감법

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꼬막무침,맛있는 꼬막양념장,밥도둑 꼬막무침,꼬막손질,꼬막해감법

11월~3월까지 제철인
꼬막
밥도둑 꼬막무침
꼬막고르는법,
꼬막손질,해감법,꼬막삶는법~~~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
대파
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
간장
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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⭐꼬막고르는법
꼬막은 깨지거나 흠이
없고 입이 벌어지지않고
색과 골이 선명한 것이 좋아요
⭐꼬막손질법
장갑을 끼고
소금물에 조개를 넣고
바락바락 씻어주세요
3~4번 씻다보면
깨끗한 물이 나옵니다
⭐꼬막해감법
굵은 소금 두큰술넣고 만든 소금물에
조개를 넣고
숟가락2개넣고
까만봉지나 호일을
덮어
어둡게 만들어주면
안에 있던 뻘을
뱉아내요
3,4시간 그대로 두세요.

꼬막 손질법 레시피

⭐꼬막데치는법
꼬막을 데칠때는 물이
팔팔 끓으면
꼬막을 넣고
한 방향으로
저어주세요
그래야 꼬막살이
한쪽으로 붙어있어요.

꼬막양념장♡
다진마늘 1큰술,
대파1큰술,
청양고추 1개,
간장4큰술,
설탕1큰술,
고춧가루1큰술,
매실액1큰술,
참기름1큰술

꼬막위에 양념올리기,
밥도둑 꼬막무침 완성

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2020-12-27 수정일 : 2020-12-28

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레시피 작성자About the writer

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sns

요리 후기 1

날아라 선영 2021-09-07 21:22:07

감사드립니다~^^ 신혼초에 해보고 그땐 다신 안한다 다짐했던꼬막 무침인데 10년도 더 지난 지금 다시 도전했네요. 덕분에 맛있단 소릴 처음 들었어요~^^ 해감은 못하고 그냥 냉장고에 넣었었는데 오늘 큰맘먹고 도전~^^ㅋ. 해감이 안된걸 그냥 냉장고에 넣은터라 껍질 왼전 제거하고 그냥 무침으로 먹었네요. 넘 잘 먹었습니다~^^♡ 이 레시피는 꼬막무침이라 쓰고 사랑 무침이라 읽습니다~^^

댓글 0

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