Name: [친환경자연쿡]발사믹자색양파소스
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 자색양파 1/2개; 발사믹식초 5큰술; 레몬 1/4개; 죽염 3작은술; 올리브유 3큰술; 알룰로스 4큰술

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미니조미RYO

[친환경자연쿡]발사믹자색양파소스

건강한 소스를 만들고 싶어 시작했습니다.
발사믹소스와 자색양파를 이용하여 만든 간단한 샐러드 소스, 빵위에 올려먹는 소스입니다^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[발사믹자색양파소스]

자색양파
1/2개 구매
발사믹식초
5큰술 구매
레몬
1/4개 구매
죽염
3작은술 구매
올리브유
3큰술 구매
알룰로스
4큰술 구매

노하우

조리순서Steps

새콤달콤한 소스를 만들거예요~
샐러드에 뿌려먹어도 좋고~ 바게트빵에 얹어먹어도 맛있는 소스입니다^^

자색양파 1/2개를 조각내어줍니다.

자색양파는 일반 양파보다 안토시아닌과 플라보노이드, 퀘르세틴이 풍부해서 양파효능을 더욱 강화시켜주는 것으로 알려져있어요.
그리고 일반양파보다 더 달달해서 샐러드소스에는 딱인것 같아요^^

조각내어준 자색양파를 잘게 다져주고,
그릇에 담아줍니다.

레몬 1/4개를 즙을 내어 넣어줍니다.
레몬즙이 있으신 분들은 2큰술정도 넣어주시면 좋을 것 같아요.

죽염 3작은술을 넣어줍니다.

발사믹식초 5큰술을 넣어줍니다.

저는 유기농모데나발사믹식초를 사용했어요.
웬만하면 카라멜색소, 합성보존료, 산화방지제 등 인공첨가물을 사용하지않는 것을 사용하기를 추천드립니다.

올리브유 3큰술 넣어줍니다.

건강에 좋은 냉압착올리브유를 사용해주었어요!

알룰로스 4스푼을 넣어주고
골고루 섞어줍니다.

올리고당보다는 일반 설탕류보다는 알룰로스나 아가베시럽, 비정제설탕 등 당흡수율이 낮은 것을 사용해주심이 좋을 것 같아요.

섞어준 후
1시간정도 숙성시키면
자색양파에서 물이 나와
맛있는 샐러드 소스가 완성됩니다.

간보시면서 소금간이나, 단맛은 맞춰주심 좋을 것 같아요~~~

파스타샐러드 위에 소스로 얹어먹어도 좋구요~

통밀빵위에 스프레드소스로 올려먹어도 좋습니다.^^

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등록일 : 2020-12-24 수정일 : 2021-01-23

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레시피 작성자About the writer

미니조미RYO

❤️

#당뇨 #초간단 #비건소스 #건강소스 #암 #다이어트 #빵소스 #샐러드소스

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