소고기 요리/ 다진 소고기 요리/ 소고기 완자 전

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재시리

소고기 요리/ 다진 소고기 요리/ 소고기 완자 전

소고기 요리는 언제나 먹어도 훌륭한 음식 재료이다.
다진 소고기를 가지고 술안주도 되고, 아이들 간식도
되는 소고기 완자 전을 만들어 보았다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

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스테이크 용도의 소고기를 가지고 잘게
다져서 소고기 완자 전을 만든다.

해동을 시키면 키친타월을 이용하여
핏물을 제거 한다.

고기는 결의 반대 방향으로 썰어서
최대한 오래 다져준다. 그래야 점성이
생겨서 연해진다.

소고기를 부드럽게 다져 주었으면
반죽에 들어갈 채소와 부재료를 준비한다.
청양고추 2개를 잘게 다져 준다.

양파도 100g 준비하여 잘게 다져준다.

대파 30g정도 잘게 썰어 넣어주고,
다진 마늘 1T도 같이 준비한다.

두부가 있어서 물기를 제거하여
칼등으로 눌러 부셔 주었다.

점성을 위하여 달걀 1개를 넣고,
다진 소고기와 전분 1ts, 가는 소금 1/2ts
를 넣어 간을 맞춘 뒤 재료들을 잘 섞어준다.

참기름 1T를 넣어 주면 반죽이 완성 된다.
그 외에도 기호에 따라 후추등을 첨가하여도
되지만 고기가 싱싱하여 나는 넣지
않았다.

팬에 식용유를 넣고 약한 불에서
한 숟가락씩 떠 넣어
노릇하게 구워준다.

고소하고 자꾸만 손이 가는
소고기 완자 전이 완성 되었다.
술안주로도 좋고 밥 반찬으로도
좋은 소고기 요리이다.

: 아이들간식으로 만들 계획이면 청양고추를 빼도
좋을 것 같다. 조금 큼직하게 만들어 떡갈비 대용으로
먹어도 좋을듯 싶다.

소고기완자 관련 상품

등록일 : 2020-12-13 수정일 : 2020-12-14

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레시피 작성자About the writer

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