Name: 블루베리크림케이크만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 제누와즈 미니사이즈 1개; 냉동블루베리 60g; 설탕 30g; 생크림 250g; 설탕 20g; 초코파우더 소량; 식용색소 소량

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달콤한수진이네

블루베리크림케이크만들기

열심히 달려온 한 주동안 고생한 나에게 주는 달콤한 선물!
부드럽고 맛있는 블루베리크림으로 케이크를 만들어보았어요~

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

제누와즈 미니사이즈
1개 구매
냉동블루베리
60g 구매
설탕
30g 구매
생크림
250g 구매
설탕
20g 구매

[양념]

초코파우더
소량 구매
식용색소
소량 구매

노하우

▶ 블루베리 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

재료를 준비해주세요.
설탕은 쨈 설탕과, 생크림에 넣을 설탕 두가지로 나뉩니다.

쨈을 먼저 만들어요!
양이 적기때문에 중약불로 만들어줍니다.
(오래 두고 드실 분들은 설탕양을 1배 또는 1.5배 이상으로 넣어주셔야해요)
완성된 쨈은 시원한 곳에 두오 식혀줍니다.

생크림을 올려줍니다.
설탕을 모두 넣고 1단(저속)부터 시작합니다.

거품이 올라오고 주변에 튀지않을 때까지 1단(저속)으로 올려주세요!

거품이 생기고 튀지않으면 고속으로 진행합니다.

걸쭉해지고 휘퍼날 자국이 살짝 보일 때쯤 중속으로 내려주세요.
동물성생크림은 금방 오버되기 쉬우니 잘 살펴봐주세요!
저는 250g 휘핑시간 4분 35초 걸렸습니다~

휘핑한 생크림 60g과 블루베리쨈 25g을 섞어주세요. 이때 너무 쎄게 섞으면 분리됩니다. (쨈양은 기호에 따라 더 넣어주셔도 되요~)

제누와즈를 슬라이스하여 준비해줍니다.

준비한 블루베크림을 올려줍니다.
이때 중요한 점!
빵이 1cm정도 보이게 아이싱하여주세요.

2단 모두 블루베리크림을 넣어 아이싱해주세요.

겉에는 일반 생크림으로 아이싱해줍니다.
1cm정도 여유를 두고 블루베리크림을 올린 이유는 겉 아이싱을 할 때에 흰크림과 블루베리크림이 섞이지 않게 하기 위함입니다.

아이싱이 끝 난 뒤에 깍지와 짤주머니를 이용하여 꾸며주세요! 저는 초코파우더와 색소를 넣어 눈코입과 산타 모자도 만들어주었어요~

달콤하고 부드러운 블루베리크림케이크로 행복한 주말 맞이하시길 바랄게요!^^~

: *휘핑크림이 아닌 생크림을 이용해보세요!
*레시피와 동량의 설탕을 넣고 만든 쨈은 5일내로 드세요!
*블루베리말고도 다른 과일을 넣어 응용하면 참 좋겠죠??

블루베리크림케이크 관련 상품

등록일 : 2020-12-11 수정일 : 2020-12-11

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레시피 작성자About the writer

달콤한수진이네

달콤한 하루를 선물해요:>

#케이크 #생크림케이크 #연말파티케이크 #블루베리 #냉동과일쨈

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