Name: 꽈리고추멸치볶음
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꽈리고추 217g; 소 멸치 100g; 마늘 10톨; 식용유 적당량; 통깨 1t; 물엿 1T; 양조간장 2T

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6,124

하나숲

꽈리고추멸치볶음

예전에 여름철에 많이 만들어 먹었던
꽈리고추멸치볶음이지만 지금은
사철 내내 먹을 수 있어서 계절반찬이
딱 없는 것 같아요 아삭아삭한 꽈리고추의
씹힘과 쫄깃거리는 멸치는 씹을 수록
고소하니 맛있답니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

꽈리고추는 꼭지를
따서 준비 하고 ~

소멸치도 준비 해 주세요

흐르는 물에 꽈리고추는
깨끗이 씻어 주고
마늘도 준비 해 주세요

꽈리고추는
반으로 어슷썰기
마늘은 편 썰기

궁중팬에
소멸치 10분 정도
은근하게
볶아 주고
볶은 소멸치는
채반에 가루
제거 해 주고 ~

궁중팬에 식용유 두르고
약불로 편마늘 볶아 주다가

소멸치 넣어 볶아 주고 ~

꽈리고추 넣고
양조 간장 넣어

약불로 볶아 주세요

꽈리고추가 투명해 졌으면
물엿 넣어 주고 ~

뒤집게 두개를 가지고
골고루 섞어 가면서
살살 뒤집어 주고 ~

불을 끄고
통깨 넣어
마무리 합니다

접시에 담아 주면 됩니다

: *소멸치는 궁중팬에 기름 없이 볶아 주세요(비린맛 제거)
*꽈리고추는 씨를 제거 했어요(씨가 검은색이라)

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2020-12-04 수정일 : 2020-12-04

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레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

요리 후기 1

시미이 2020-12-27 21:29:48

레시피대로 했는데 간이 딱 맞네요 꽈리고추멸치볶음 먹기만 하던 직접 해보니 좋아요

#꽈리고추멸치볶음 #밑반찬 #멸치볶음 #건어물요리 #고추요리 #밑반찬요리

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