백종원 흑돼지 토마토스튜 만들기

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요리하는Sun

백종원 흑돼지 토마토스튜 만들기

tvn 예능 커피프렌즈에서 백종원 레시피로 만든 흑돼지토마토스튜를 손님들이 정말 맛있게 먹길래 저도 따라 만들어 봤어요. 저는 재료와 순서만 참고했고 양념 계량은 제 입맛에 맞게 마음대로 넣었어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

조리순서Steps

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돼지 누린내 제거를 위해 우유에 고기를 좀 담궈놓고 토마토는 껍질을 까기 위해 살짝 뜨거운 물에 익힌다는게 너무 많이 끓여져서 그냥 다 뭉개서 퓨레처럼 만들었어요.

버터, 올리브오일에 간마늘을 익히다가 양파, 고기, 야채순으로 볶아요.

각종 양념과 향신료를 넣고 볶다가 감자와 당근을 넣고 볶다가 물을 넣고 다시 간을 맞추며 끓입니다.

마지막으로 월계수잎도 넣어주세요.

토마토스튜 관련 상품

등록일 : 2020-11-24 수정일 : 2020-11-26

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