아삭함이 싸라있눼, 오이고추소박이 만들기!

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맘스쿠킹다이어리

아삭함이 싸라있눼, 오이고추소박이 만들기!

오늘은 오이 대신 아삭이 고추로 만들어 먹는 맛 좋은 오이고추소박이를 만들어보겠습니다. :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이고추
10개 구매
부추
50g 구매
쪽파
20g 구매
당근
40g 구매
고춧가루
2큰술 구매
양조간장
3큰술 구매
매실액
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
굵은소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 굵은소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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오이고추는 깨끗이 씻은 후 꼭지와 끝부분을 자르고 반으로 길게 갈라 씨를 제거해주세요.

오이고추

그 다음 생수 200ml와 소금 1/2큰술을 넣고 잘 섞어준 후 10분 정도 절여주세요.

생수, 소금

쪽파와 부추는 얇게 총총총 썰어줍니다.

쪽파, 부추

그리고 당근은 잘게 다져주세요.

당근

10분이 지나면 소금에 담가 놓았던 고추를 한 번 뒤적여준 후 다시 10분간 놓아 주세요.

볼에 부추, 쪽파, 당근, 양조간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 버무려 양념속을 만들어줍니다.

부추, 쪽파, 당근, 양조간장, 고춧가루, 다진마늘, 매실액, 통깨

10분이 경과되면 절인 고추는 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

절인고추

그리고 물기를 제거한 고추에 만들어 놓은 양념속을 가득가득 채워주면 아삭아삭 맛있는 오이고추소박이 완성입니다.

고추, 양념속

짠!

오이고추소박이 관련 상품

등록일 : 2020-11-19 수정일 : 2020-11-19

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#고추 #오이고추 #아삭이고추 #고추소박이 #오이고추소박이 #고추김치 #오이고추김치 #밥도둑 #초간단 #쉬운요리

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