멸치볶음/ 간장베이스멸치볶음/달콤한멸치볶음

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꼬사네

멸치볶음/ 간장베이스멸치볶음/달콤한멸치볶음

매일 조금씩 밥상에 오르는 멸치볶음인데 고추장 베이스말고 간장베이스로 만들면 아이들도 잘 먹어요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다듬은 멸치
4컵 구매

[볶음소스]

물엿
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
생수
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매

[마무리 양념]

꿀
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1.큰멸치는 머리 똥떼고 몸통을 반으로 나눠서 종이컵4컵 정도의 양을 준비해 주세요

2.손질된 멸치는 마름 팬에 약불에서 5분정도 볶아 주세요

약불

3. 물엿2, 간장, 설탕, 생수, 맛술, 식용유는 각 1큰술씩 혼합해서 볶음 소스 준비해 주세요

4. 팬에 볶음 소스를 넣고 중약불에서사진처럼 끓으면 불을 꺼주세요

5.소스에 멸치를 넣고 섞어 주세요
소스와 멸치 혼합 후 약불에 30초 정도만 볶아 주세요

조려진 소스에 멸치를 혼합하고 30초 정도 약불에서 볶아주면 멸치에 소스 옷이 잘 입혀져요

6.볶아진 멸치에 마무리 양념으로 멸치, 꿀, 통깨넣고 섞어 주면 완성

7.너무 짜지않고 달콤한 아이들도 좋아하는 멸치 볶음이 완성 되었어요

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-19 수정일 : 2020-11-19

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다~~소소한 집밥으로 만나요^^

포토 리뷰 4

요리 후기 9

김명숙 2024-11-27 20:17:37

새로운레시피 도전 성공했어요 맛있어요 집에 튀긴마늘후레이크가있어서 넣었어요

백수바리 2022-03-25 13:34:01

제가 원래 댓글같은거 안쓰는데 남편이 멸치볶음 먹을때마다 극찬해줘서 감사의 마음에 쓰게되네요ㅎㅎㅎ 제가먹어도 너무 맛있어서 이 레시피로 정착합니다!

쉐프의 한마디2022-04-07 12:15:45

맛있는 멸치볶음으로 되었다니 제가 감사해용^^

엔젤림 2021-05-02 17:30:07

와우. 덕분에 요린이 맛난 멸치볶음 완성했어요ㅎㅎ 마무리에 넣는거 멸치가 아니라 왠지 참기름같아서 참기름 넣었어요^^ 레시피감사합니다!^^

쉐프의 한마디2021-05-16 17:44:58

맛나게 볶으셨네요~

HEe 2023-03-27 19:37:54

예랑이 해줬는데 맛있다 난리네요 감사 합니다 ^^

쉐프의 한마디2023-03-27 22:51:31

맛있게 하셨다니 감사감사요~^^

-늘푸른하늘 2021-09-26 18:19:01

덕분에 맛난멸치볶음 먹겠습니다. 감사합니다~~^^

오창환 2023-12-12 23:02:15

아이들이 맛있다고 하네요. 감사합니다~^^

이혜선 2024-06-20 07:11:09

맛있게잘됫네요. 좋은레시피고맙습니당

iameh 2023-12-12 10:16:11

최고로 간단하고 맛있어요^^

함영숙 2021-01-10 10:57:24

레시피대로 하니짜지 않고 적당하게 달아서 좋아요.

쉐프의 한마디2021-01-10 13:34:37

멸치볶음 해드셨다니 감사합니다^^ 멸치볶음은 좀 달달함이 있어야 제맛이죠~~ㅎㅎ 맛있게 드세요 ^^

댓글 2

#멸치볶음 #달콤한멸치볶음 #밑반찬 #칼슘섭취

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