Name: 소고기장조림 만드는법 맛있고 든든한 반찬
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 홍두깨살 1kg; 메추리알 600g; 물 1.5L; 다시마 5쪽; 국멸치팩 1개; 간장 3큰술; 액젓 3큰술; 올리고당 3큰술; 청주 3큰술; 생강가루 0.5큰술

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소고기장조림 만드는법 맛있고 든든한 반찬

날씨가 쌀쌀해지면서 은근 움추려 들면서 움직이고 싶지 않기도 하는데요, 그래도 기운차게 움직여 보는 요즘 입니다. 며칠전에 아이들이 모처럼 장조림 타령을 해서 마트 횡허니 다녀와서 국물 자박하게 소고기장조림 만들기 로 한끼 반찬 맛있게 만들어 봤답니다. 도시락반찬으로도 좋은 담백한 소고기반찬으로 언제 먹어도 질리지 않고 맛이 좋은 장조림 같아요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 홍두깨살
1kg 구매
메추리알
600g 구매
물
1.5L 구매
다시마
5쪽 구매
국멸치팩
1개 구매
간장
3큰술 구매
액젓
3큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
청주
3큰술 구매
생강가루
0.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

물 1.5리터를 붓고 다시마와 국멸치팩을 넣어 줍니다.

소고기 홍두깨살, 생강가루 0.5큰술,청주 3큰술을 넣고 끓여 줍니다.

센불에서 끓이다가 중불로 줄여 끓여줍니다.

고기가 2/3 정도 익으면 약불로 줄여 끓이다가 젓가락으로 고기를 찔러봐서 푹 들어가면 불을 끄고 고기를 건져 줍니다.

너무 뜨거우니 좀 식혀서 먹기좋게 쪽쪽 찢어 줍니다.

냄비에 찢은 고기와 메추리알을 넣고 간장 3큰술과 액젓 3큰술을 넣고 끓여 줍니다. 간은 기호에 따라 가감해서 넣어 줍니다.

국물이 자박자박하게 다 끓여지면 청양고추나 청고추를 넣어 한소끔 더 끓여준 후 불을 꺼 줍니다.

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등록일 : 2020-11-19 수정일 : 2020-11-20

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 1

허남영 2020-11-23 01:52:50

잘먹었습니당~~

#소고기장조림 #쇠고기장조림 #장조림 #고기반찬

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