취나물 볶음, 시금치 3배 칼슘 함유한 취나물로 건강한 식단 꾸며봐요

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푸드약사네

취나물 볶음, 시금치 3배 칼슘 함유한 취나물로 건강한 식단 꾸며봐요

칼슘 함유량이 시금치의 3배!?
취나물로 건강한 나물 볶음 만들어보아요~^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

취나물
150g 구매
들기름
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매
양파가루 또는표고버섯가루
1/4스푼 구매
간마늘
1꼬집 구매
쪽파
2~3줄기 구매
참기름
1/2스푼 구매
통깨
원하는만큼 구매

노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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삶은 취나물 150g을 양념합니다. 들기름 한스푼 반, 진간장 반스푼, 각종 가루를 넣고 조물조물 해주세요.

푸드엄마는 마늘, 양파, 표고버섯 가루를 1/4 스푼씩 넣어줬어요. 이런 야채 가루가 없다면 생략해주셔도 됩니다.

센불에서 조물조물 무쳐서 살짝 볶아주세요. 그리고 간이 스며들도록 뚜껑을 닫고 5분 정도 기다립니다.

볶아지기 시작하면 중불로 줄여주세요. 그리고 생수 3스푼 정도 넣어서 취나물을 촉촉하게 해주세요. 나물이 촉촉해서 간이 잘 스며들어요. 그리고 뚜껑을 닫고 5분 정도 기다립니다.

5분이 지나고 간장 1스푼을 넣어주세요. 이때 간장을 바로 취나물에 넣지 마세요. 간장은 팬 한 켠에 놓고 끓여주세요. 간장이 끓고나면 나물과 같이 볶아주세요.

다진 마늘 한꼬집 넣어주세요

쪽파 2~3줄기를 큼직하게 썰어서 넣어주세요.

불을 끄고 참기름 반스푼 넣어주세요. 참기름을 불을 끄고 마지막에 넣어줘야 향이 고소해요.

마무리는 통깨로! 통깨를 그대로 넣어도 좋지만 손으로 뿌셔서 넣어주시면 깨의 고소한 맛이 더욱더 살아납니다.

맛있게 드시고 남은건 냉장보관해주세요~^^

취나물볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-17 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

푸드약사네

가족의 건강을 위해 요리하는 푸드엄마와 약사딸, https://www.youtube.com/channel/UCJOOTrTyyLL2j6uLzxqpPlg?view_as=subscrib

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