맛 육즙 영양 모두 지키는 무수분 수육 육즙은 풍부하게 잡냄는 없게 만드는 비법

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요알남Mingstar

맛 육즙 영양 모두 지키는 무수분 수육 육즙은 풍부하게 잡냄는 없게 만드는 비법

무수분은 식품 자체에 있는 수분만으로, 또는 최소한의 수분을 첨가해 조리하는 것을 말합니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
600g 구매
된장
1Ts 구매
후춧가루
1/2Ts 구매
허브소금
1/2Ts 구매
양파
2개 구매
대파
3개 구매
마늘
7톨 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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통삼겹살을 준비한다.

통삼겹살에 된장을 발라 준다.

후춧가루, 허브 소금을 뿌려 준다.

양파는 채 썰어 준다.

대파는 길게 잘라 준다.

마늘을 준비한다.

냄비에 양파를 깔아 준다.

준비한 삼겹살을 올려준다.

삼겹살 위에 대파, 마늘을 올려 준다.

약불로 뚜겅을 덮고 20분 정도 삶으뒤 뒤집어 준다.

약불로 20분정도 삶아준다.

: * 중간에 한번 뒤집어 주세요.
* 삽겸살에 된장을 바르면 육즙을 가두고 잡내를 잡아 줍니다.
* 비계가 위로 올라가면 육즙이 더 풍부해진다.

무수분수육 관련 상품

등록일 : 2020-11-14 수정일 : 2020-11-16

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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요리 후기 1

박재청 2020-11-22 20:14:04

와이프 해줬더니 맛있다고 다음에 또 해달라고 하네요.

쉐프의 한마디2020-11-23 21:36:00

감사합니다.~오늘 하루도 수고하셨습니다.

댓글 0

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