고추장어묵볶음 자세한 설명

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지나의음식이야기

고추장어묵볶음 자세한 설명

고추장양념으로 매콤하게 만든 어묵볶음이에요
많이 맵지는 않지만 혹시 매운게 싫으시면 청양고추 대신 대파로 바꿔주시면 좋아요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
250g 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

고추장
2수저 구매
간장
2.5수저 구매
올리고당
3.5수저 구매
간마늘
1수저 구매
참기름
0.5수저 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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어묵은 적당한 크기로 썰어주세요. 저는 가로세로 가운데 십자모양으로 잘라서 기준선을 만들어준다음 원하는 크기로 잘라줬어요

양파는 굵게 채썰고 당근은 반달썰기, 고추는 어슷썰었어요. 매운거 싫으시면 고추대신 대파도 괜찮으니 취향껏 준비해주세요.

위에 적힌 양념을 그릇에 미리 섞어주세요.

후라이팬에 기름을 두르시고 당근을 볶아주다가

양파도 넣고 잠깐 볶아주시고요

바로 양념을 부어서 수분 살짝만 날린다 느낌으로 10초정도 볶아주세요

썰어둔 어묵과 고추(또는 대파)를 넣고 볶아주시다

깨를 넣고 다시 볶아주세요

그 뒤 참기름 살짝 두르고 가스불 끈 다음 남은 여열로 볶아주시면 완성~!!

맛있게 만들어 드시길 바래요~!!

: 초보분들은 혹시 레시피 보면서 하느라 동작이 느린 상황일경우 잘못하면 타고 눌어붙으니까 양념에 볶으실때 센불에 볶지 마시고 중약불 정도로 줄여서 볶아주세요.

고추장어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-14 수정일 : 2020-11-16

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레시피 작성자About the writer

지나의음식이야기

네이버 블로그 '건강하고 맛있는 이야기' / 인스타 'jina0401'

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#어묵볶음 #밑반찬 #어묵 #요리 #메뉴 #매콤 #고추장 #마른반찬

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