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쿠탄

노무현 대통령님의 청화대 라면과 백종원 대표님 라면 레시피

청화대에서 노무현 대통령이 드셨던 라면 레시피와
백종원 대표님의 라면 끓이기 기본인데,
둘 다 옛날 분식 라면 레시피라 비슷함
모두 유튜브에 영상이 공개 되어 있는데,
시간은 나와있지 않음
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물양은 봉투 뒷면에 있는 양을 그대로 하시면 됩니다. 물이 끓으면 콩나물 한 줌을
넣어 주시고, 스프와 면을 넣어 준 뒤,
1 분 쯤 지나면 잘 풀어 줍니다
면을 봉투에 써 있는 조리 시간보다
1 분 일찍 꺼내주세요.
남은 국물에 계란을 풀지않고
통으로 넣어줍니다
계란에 국자로 국물을 끼얹으며,
흰자만 익혀 주세요.
수란이 중앙에 오도록
국물을 면위에 조심스럽게 부어 줍니다.
흰자에 골고루 갈아먹는 통후추를
뿌려 주면 완성!!!
이 레시피는 노무현 대통령님 재임 시절
청화대에 있던 쉐프가
직접 방송에서 이야기한 레시피입니다.
백종원 대표님 레시피는
일단 물을 올리고 불을 켜고,
스프를 먼저 넣어 줍니다.
물이 끓어 오르면 면을 넣고 1 분 정도
기다렸다가, 두 겹의 면을 한 겹으로
만들어 준 뒤, 공기와 접촉시켜줍니다.
마찬가지로 조리시간보다
1분 정도 일찍 꺼낸 뒤,
계란물을 표면에 막을 만든다는 생각으로
뿌려주세요
파를 넣고 1 분 정도 끓여 주면 완성~
면을 들어 올리고
그 틈에 국물을 부어야 예쁘게 담아
진다고 하시네요
팁-주의사항
청화대 라면은 후추를 많이 넣으면 더 맛있습니다.
먹을 때는 노른자를 터트려 면에 스며들게 한 뒤,
스며든 노른자와 면을 같이 드세요.
대파의 흰 부분을 올리면 더 맛있습니다

등록일 : 2020-11-13 수정일 : 2020-11-16

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레시피 작성자About the writer

쿠탄

안녕하세요~ 쿠탄마슬보다의 쿠탄입니다. 라면처럼 쉽게 만들 수 있는 요리를 목표로 하고 있습니다

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#라면맛있게끓이는법#청화대라면#노무현대통령라면#백종원라면
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