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두율이아빠

라면을 고기짬뽕 부럽지 않게 만들어 봅시다!

냉장고를 털어서 중국집 고기짬뽕 부럽지 않은 라면 만들어 봤습니다~
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
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계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
대파 반대 약 40g 을 채칼로 채를 썰어 줍니다.
어슷 썰기 해도 좋지만 채를 썰어 줘야 면이랑 건져 먹기 좋아요~
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~
고기를 밑간 양념을 모두 넣고 잘 버무려서 30분간 밑간 합니다.
저는 잡채하고 남은 고기를 사용했습니다.
다른 부위 사용하실 경우 삼겹살 목살 추천드립니다.
간장 1스푼 = 8g
미림 1스푼 = 8g
설탕 1/3스푼 = 3~4g
식용유 2스푼을 중약불에 달궈서 마늘을 넣고 노릇하게 볶아 줍니다.
마늘이 노릇해 지면 파를 넣고 파가 살짝 숨이 죽을때까지 볶아 주다가 고추가루 1스푼을 넣어줍니다. 불은 중불
고추가루를 넣고 잘섞어 가면서 10~20초 정도 볶아 주다가
고기를 넣고 볶아 줍니다. 불은 중불유지.
고기가 70% 이상 익으면 분말스프와 건더기 스프를 넣고 20~30초 정도 볶아 줍니다.
이 과정이 제일 중요합니다! 스프가 재료와 섞여 볶여 진것과 그렇지 않은 국물맛의 차이가 어마어마 합니다!! 꼭 중불에 재료와 함께 볶아 주세요!
스프와 재료를 볶았으면 물을 부어 줍니다.
물은 정량보다 50cc 많은 600cc 입니다.
면을 넣고 정해진 시간 만큼 끓여주면 완성.
국물 진한거 보이세요? ㅎㅎ 찐한!! 고기 짬뽕맛이 팍팍 올라오는데 웬만한 중국집 고기짬뽕 부럽지 않습니다!!
진한 국물 끝내주는 고기짬뽕라면!! 뜨끈~ 하게 한그릇들 하세요!

등록일 : 2020-11-13 수정일 : 2020-11-13

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

쿡잇파파

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