술안주에 딱 좋은 돼지고기 두루치기

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luckydaddy

술안주에 딱 좋은 돼지고기 두루치기

술안주에 빠질 수 없는 돼지고기 두루치기입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
맛술 또는 소주또는미림또는청주
2큰술 구매
생강가루
약간 구매
후추
약간 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
약간 구매

[선택재료]

깻잎
적당량 구매
청양고추
1~2개 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.
삼겹살을 사용했는데 앞다리살이나 목살등 다른 부위도 사용가능해요.

냉동 돼지고기라면 전자레인지나 자연 상태에서 미리 해동한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

전자레인지

볼에 양념소스를 만들어 주세요.
고추장 1.5큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 2큰술, 맛술(또는 소주, 미림, 청주) 2큰술, 생강가루 조금, 후추 조금, 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

양념장에 돼지고기를 넣고 잘 버무려주세요.

양념소스에 버무려진 고기를 랩을 씌워 김치냉장고나 냉장실에 반나절 정도(시간 없으면 1시간이라도) 숙성시켜주세요.
정 시간 없으면 숙성과정 생략.

고기가 숙성 될 동안 야채를 손질해주세요.
양파는 너무 얇지 않게 채 썰고 대파는 어슷 썰고. 선택재료로 깻잎과 매운 맛을 좋아하는 분들은 청양고추를 듬성듬성 썰어주세요.

달군 팬에 식용유를 넣지 말고 숙성시킨 고기를 넣고 강불 에서 타지 않게 계속 저어가며 볶아주세요.

강불

강불에서 저어가며 볶아야 양념이 타지않아요.

어느 정도 고기가 익으면 중불에서 양파를 넣고 볶아주세요.

중불

어느 정도 볶다가 대파와 선택재료인 향긋한 깻잎, 청양고추를 넣고 계속 볶아주세요.

가스레인지 불 끄고 통깨를 조금 뿌리고 한 번 버무려주세요.

술 안주에 딱 좋은 돼지두루치기 완성

[연관 레시피]
삼겹살 강정
@6944933

돼지고기두루치기 관련 상품

등록일 : 2020-11-02 수정일 : 2020-11-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 8

크레미온 2021-01-14 10:06:34

아주 맛있게 잘 먹었어요~^^ 저녁 반찬으로도 딱! 양파는 없어서 못넣었고, 대신 남아있던 상추랑 깻잎 넣어 두부랑 같이 먹으니 엄청 꿀맛이었어요~♡ 남편이 다음에 또 해달래요ㅋㅋㅋ 감사합니다^^

쉐프의 한마디2021-01-22 07:13:36

맛있게드셨다니 감사합니다.

Son E.J 2020-12-31 03:02:35

넘 감사합니다 생강이 없어서 생략했어요 남편이랑 안주로 한근 뚝딱했어요 남편도 넘 맛있다고 극찬이네요

쉐프의 한마디2020-12-31 10:40:54

맛있게 드셨다니 감사합니다

투정영사 2020-11-14 16:59:17

두루치기 레시피로 저녁밥, 술안주 두가지 모두 해결했어요. 번번히 달아서 실패했는데 저희 가족입맛엔 짱이었어요

쉐프의 한마디2020-11-15 06:58:17

맛있어보여요

p.h.h 2023-02-27 19:47:53

저번에도이레시피로했는데맛있어서또했어용

노란고양이꽁주 2021-06-15 20:59:15

맛있게 잘해먹었습니다^^ 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2021-06-16 01:22:40

우와, 맛있어보여요

클레오빡돌앙 2021-01-22 15:45:10

너무너무 맛있어요 ㅎㅎㅎ감사합니다

쉐프의 한마디2021-01-23 14:55:13

감사합니당

dnjsdkvkxm ch 2021-09-23 08:25:44

맛있게 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2021-09-23 08:25:44

감사해용

그린비~~ 2021-01-21 15:02:27

맛있었어요

쉐프의 한마디2021-01-22 07:13:53

감사합니당

댓글 0

#돼지두루치기 #돼지고기요리 #삼겹살요리 #앞다리살요리 #술안주 #목살요리 #돼지고기 #두루치기 #양념

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