해물찜 맛이 나는 소시지 콩나물찜

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luckydaddy

해물찜 맛이 나는 소시지 콩나물찜

해물이 들어가지 않았지만 해물찜과 짬뽕 맛이 나는 소시지 콩나물찜을 만들어 보았어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉 구매
비엔나 소시지
1봉 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
물
1컵 구매
식용유
약간 구매
통깨
약간 구매

[양념재료]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.

콩나물을 깨끗이 씻어 채에서 물기를 빼주세요.

양파는 약 1Cm간격으로 채 썰고 대파와 비엔나소시지는 어슷썰기를 해주세요.

소시지는 끓는 물에 살짝 데치면 소시지의 불순물을 제거 할 수 있어요.

팬에 식용유 약간 두르고 소시지를 볶다가 소시지가 절반 정도 익으면 물1컵(종이컵)을 붓고 끓여주세요.

물이 끓으면 대파, 양파, 콩나물을 넣고 참기름을 제외한 양념을 다 넣고(고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술) 섞어주세요.

양념장을 그릇에 미리 만들어 두면 편리한데, 설것이 거리 줄이려고 그냥 팬에다 지금 넣었어요.

뚜껑을 닫고 팔팔 끓여 주세요.
콩나물은 뚜껑을 아예 닫거나 아예 열어 놓고 끓여야 비린 맛이 안 나는데 뚜껑을 닫고 약 4~ 5분 정도 끓여주세요.
처음에는 물이 너무 적나 싶지만 야채에서 수분이 나와요.

콩나물 숨이 죽고 국물이 자작해지면 뚜껑을 열어 익었는지 확인 해보고 만일 덜 익었는데 국물이 없으면 종이컵에 물을 더 넣고 조금 더 끓여주세요.

국물이 걸쭉해지면 참기름 1큰술을 넣고 섞어준 다음 통깨를 톡톡 뿌려주세요

해물찜처럼 칼칼하고 짬뽕 같은 맛이 나서 따끈한 밥에 김가루 약간 넣고 비벼 먹어도 너무 맛있어요.

밥 반찬도 좋지만 술 안주에도 딱 입니다.

[연관 레시피]
콩나물 김치볶음
@6944032

소시지콩나물찜 관련 상품

등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 2

sadad**** 2023-03-06 08:01:29

콩나물을 생각보다 많이 넣어야해요!!숨죽는게 확!!ㅎㅎㅎㅎ

정서린짱 2020-12-02 10:27:36

맛있어요

쉐프의 한마디2021-02-22 07:18:28

감사합니당

댓글 0

#소시지콩나물찜 #콩나물찜 #메인반찬 #짬뽕맛나는 #콩나물찜 #술안주 #소시지찜 #해물탕맛

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