알토란, 향긋함이 일품! 돼지고기 대파볶음

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저녁노을

알토란, 향긋함이 일품! 돼지고기 대파볶음

임성근 셰프의 가을 보약밥상 담백한 맛, 돼지고기 대파 볶음이 방송되어 따라 해 보았습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 뒷다릿살
300g 구매
배즙
3큰술 구매
양파즙
3큰술 구매
진간장
3큰술 구매
흑설탕
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
꿀
2큰술 구매
후춧가루
1작은술 구매
식용유
2큰술 구매
대파 흰 부분
2대 구매
통마늘
6개 구매
다진 생강
1/2큰술 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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㉠ 대파는 큼직하게, 청양초, 홍초도 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

㉡ 배, 양파를 갈아 면보에 짜서 즙을 내준다.

㉢ 먹기 좋게 자른 돼지 뒷다리살에 진간장, 배즙, 양파즙, 흑설탕, 후추, 참기름, 꿀로 밑간한 뒤 5~10분간 재운다.

㉣ 팬에 식용유 2 큰 술, 대파 흰 부분, 통마늘, 다진 생을 넣고 볶아준다.

㉤ 향신 채소의 향이 올라오면 재운 돼지고기를 넣고 볶는다

㉥ 어슷썰기 한 홍고추, 청양고추, 통깨 약간을 넣어 마무리한다.

: 돼지고기볶음에 꿀을 넣으면 짧은 시간에 부드럽게 만들 수 있어요.

돼지고기대파볶음 관련 상품

등록일 : 2020-10-22 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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