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사랑파워
어묵의 맛이 떡볶이의 맛을 좌우합니다.
어묵을 끓이면 생선 맛이 우려나기 때문입니다.
국물떡볶이엔 튀긴 어묵을 넣어야 국물에 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
구멍 뚫려있는 구운 어묵은 담백하지만 국물에 맛이 우러나오지 않고
꽃 모양 어묵인 찐 어묵 또한 국물에 맛이 우러나오지 않습니다
멸치가루가 없으면 마른 멸치의 머리와 내장을 떼어내고
멸치의 비린내를 제거하고 고소함을 더하기 위해 머리와 내장을 제거한 멸치를
기름 두르지 않고 약불에 살짝만 볶아준 후에
믹서기에 갈아서 사용하면 떡볶이가 더욱 맛있어집니다
멸치가루만 있다면 멸치가루를 살짝 볶아서 사용해도 비린 향이 날아 간답니다
액젓이 없으면 진 간장을 좀 더 넣어주시면 됩니다.
멸치가루가 들어가서 액젓을 넣으면 더 맛있어집니다
파는 기호에 따라서 넣어주세요~ 저는 얼린 대파 있어서 사용했습니다
어묵도 처음부터 넣고 끓여야 생선 맛이 우러나옵니다
밀떡은 빠른 시간 내 잘 퍼져 떡 속까지 양념이 잘 밴답니다
등록일 : 2020-10-22 수정일 : 2020-10-23
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맛있었어요. 근데 전 설탕을 세스푼 넣었네요. ^^
맛있었다니 다행이네요!! 설탕은 취향껏 넣으시면 되니까요!! 3숟갈 넣어도 맛있을거 같아요!! ㅎㅎ
덕분에 아내 한테 점수좀 땃네요~~^^
이 보다 더 멋진 후기가 어디있을까요? ㅎㅎ 멋지세요!!
맛있어요
맞아요 진짜 맛있더라구요 ㅎㅎ 요리 후기 감사합니다 ^^
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