Name: 대파제육볶음 이렇게 맛있으면 반칙이지
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삼겹살 300g; 대파 2대; 통마늘 8개; 청고추 2개; 물 1/3컵; 고춧가루 2큰술; 간장 3큰술; 설탕 1.5큰술; 후춧가루 약간; 참기름 1/2큰술; 통깨 취향껏

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엘린84

대파제육볶음 이렇게 맛있으면 반칙이지

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
300g 구매
대파
2대 구매
통마늘
8개 구매
청고추
2개 구매
물
1/3컵 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
취향껏 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

대파는 듬뿍 2대 사용해주었고요
반으로 갈라 큼직하게 썰어주세요

고추는 큼직하게 어슷썰어주고요

통마늘은 통째로 그냥 사용하셔도 되고
저처럼 반만 잘라서 사용해 주셔도 됩니다

삼겹살은 먹기 좋은 크기로
적당히 잘라주셔요

프라이팬에 불을 켜기 전에 삼겹살을
가지런히 올려 놓아 준 뒤 불을 켜주세요
이때 너무 센불은 노노!
약불을 유지하면서 앞뒤로
노릇노릇하게 기름이 적당히
나올 수 있도록 구워주세요

약불

기름이 너무 많이 나올 경우
조금 따라내 주시거나
키친타월을 이용해 닦아주시고요
너무 많이 닦아내지는 말아주세요
적당량의 기름이 있어야 맛있습니다!!
고기가 노릇하게 익으면 마늘을 넣고
마늘이 노릇해질때까지 볶아줍니다

마늘이 노릇해지기 시작하면
설탕 1큰술 반을 넣어주고
설탕이 녹을 정도로 빠르게
볶아내 주시고요

간장 3큰술을 넣어줍니다
간장을 넣고 양념장이
고기에 베어날 정도로
볶아주시면 되겠습니다

간장양념이 어느정도 베었다
싶었을 즈음 대파제육볶음의
메인 재료라고로 할 수 있는
대파와 고추를 넣어주시고요

고춧가루 2큰술을 넣어서 볶아줍니다

고춧가루를 넣어서 볶아주게 되면
뭔가 고기 겉에서 양념이
겉도는 느낌이 도는데
이걸 잡아줘야겠죠

물을 종이컵 기준으로 1/3컵 넣어서
볶아주시면 겉도는 느낌을
확 잡아줄 수 있다능!

물까지 넣어 겉도는 양념이 겉도는 느낌까지 잡아주고
후춧가루 약간과 참기름 1/2큰술을
넣어 조금 더 볶아내주면
대파제육볶음이 완성됩니다

저는 통깨도 뿌려주었는데
요건 안뿌리셔도 상관없어용

대파제육볶음 관련 상품

등록일 : 2020-10-21 수정일 : 2020-10-21

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

포토 리뷰 1

요리 후기 1

행복한삼부자 2020-11-26 14:45:37

대파가 달아서 설탕을 덜 넣어도 될것같아요~ 맛있어요

#백종원대파제육볶음 #제육볶음 #대파제육볶음 #간단한제육볶음

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