Name: 백종원 대패삼겹 된장찌개 백종원 돼지고기 된장찌개 밥도둑 인정
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대패삼겹살 150~200g; 물 1L; 애호박 1/2개; 느타리버섯 2줌; 감자 1개; 양파 1/2개; 청양고추 취향껏; 대파 1대; 시판된장 2~ 3큰술; 다진마늘 1큰술; 고추가루 1큰술

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19,042

우기사랑

백종원 대패삼겹 된장찌개 백종원 돼지고기 된장찌개 밥도둑 인정

어릴 때 저희 엄마가 대패 삼겹 넣어서 된장찌개를 자주 끓여 주셨는데 정말 좋아했던 된장찌개인데 결혼하고 나니 그 맛을 내기가 어렵더라고요. 근데 집 밥 백선생에서 얇은 돼지고기로 된장찌개를 끓인 걸 보니 엄마가 해줬던 그 맛이랑 비슷할 거 같아서 만들어 보았어요. 백종원 돼지고기 된장찌개 레시피는 고깃집 된장찌개 맛도 나서 참 맛있었네요...^^

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살(두줌)
150~200g 구매
물
1L 구매
애호박
1/2개 구매
느타리버섯
2줌 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
취향껏 구매
대파
1대 구매

[양념]

시판된장
2~3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

애호박 1/2개, 느타리버섯 두 줌, 감자 1개, 양파 반개, 대파 1대, 청양고추 취향껏 준비해주세요.

된장찌개용 채소는 한입 크기로 썰어주세요. 깍둑 썰듯이.
양파 감자 애호박 느타리버섯 대파 손질해 주세요.

양파 손질법 레시피

대패를 팬에 원하는 만큼 넣어주세요. 두 줌 정도(150~200g)
물 1리터 넣어주세요. 500미리 생수 2통.
저는 집에 육수가 있어서 반반 섞어서 넣었어요.

된장 2숟가락 넣어주세요.
팔팔 끓여주세요.
팔팔 끓고 나면 간을 한번 보세요.
들어갈 재료가 많으니깐 마지막 간은 조금 더 짭짤한 맛이어야 해요. 간이 딱 적당하길래 야채 넣을 거 생각해서 된장 1숟가락 더 추가했어요. 간 보시고 덜 넣으셔도 되고 안 넣으셔도 돼요.
나중에 짜면 어떡하지? 걱정하실 수도 있는데 짜면 물 더 추가해 주시면 돼요.
감자랑 양파 먼저 넣어주세요. 다진 마늘도 1 큰 술 넣어주세요.

된장 2큰술+1큰술

조금 있다 애호박 넣어주세요 애호박도 푹 익는 게 좋아서
백종원 선생님은 감자 양파 넣고 애호박은 감자 익을 때 넣으셨는데
감자 양파 먼저 넣고 조금 있다가 넣었어요.

감자가 익으면 느타리버섯이랑 대파 송송 썬 거 넣어주세요.

고춧가루 1 큰 술 넣어주세요.

매운 거 좋아하시면 맛보시고 땡초 추가해 주시면 됩니다.

완성입니다. ^^ 고기가 부들부들해서 아이도 잘 먹었네요. 저는 아이가 있어서
땡초는 뺐어요. 야채도 듬뿍 들어가 밥 비벼 먹기 딱 좋아요. 백종원 요리는 기본은 하는 맛인 거 같아요.
오늘 저녁은 밥도둑 백종원 대패삽겹 된장찌개 끓여서 드시는 거 추천드려 봅니다. ^^