Name: 탕수육만들기 / 쉬운탕수육소스 만드는법 / 탕수육 어렵지않아요 / 안심탕수육
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 500g; 전분 2컵; 물 4컵; 물 2컵; 소금 1/2큰술; 식초 4큰술; 설탕 5큰술; 전분2큰술; 물3큰술; 오이 약간; 당근; 양파; 사과 약간

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52,296

꼬사네

탕수육만들기 / 쉬운탕수육소스 만드는법 / 탕수육 어렵지않아요 / 안심탕수육

배달해주는 탕수육 맛있는 곳이 없어 만들어 먹기로 했어요.
생각보다 어렵지않아 이젠 시켜먹지 않네요^^
제가 제 발등 찍은거겠죠? ㅎㅎㅎ

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(튀김)]

돼지고기
500g 구매
전분
2컵 구매
물
4컵 구매

[소스]

물
2컵 구매
소금
1/2큰술 구매
식초
4큰술 구매
설탕
5큰술 구매
전분
2큰술 구매
물
3큰술 구매
오이
약간 구매
당근
구매
양파
구매
사과
약간 구매

노하우

조리순서Steps

1. 전분2컵+물4컵 혼합해서 1시간 앙금을 가라앉혀 준 후
맑은 윗물은 버리고 앙금만 사용해요

2.기름이나 막이 있으면 손질하고 5~7cm 길이로 막대 썰기 후
(소금+후추+생강즙 )으로10분간 밑간해 주세요

생강이 없으면 생강가루에 물을 약간 타서 사용하면 됨
맛술로도 대체 가능

3. 전분 앙금과 돼지고기를 손으로 팍팍 주물러 섞어 주세요 (고기 부서지지 않으니 퐉~~~)

4. 170도의 기름에 반죽 입은 돼지고기를 튀겨 주세요
두번 튀겨줄거에요 그래야 더 ~~바삭해요

5. 어차피 기름 준비한거 버섯도 같이 튀겨 버섯탕수도 같이 하면 좋아요 (고기만 해도 되고요^^)

버섯은 전분 앙금에 달걀 휜자 한개 섞어 주기
버섯은 팍팍 못하니 반죽을 부드럽게 하기위해서

6.한번 튀긴 후 소스 준비 해주세요
(물2컵+소금1/2큰술+식초4큰술+설탕5큰술 )

7.소스에 들어가는 고명은 집에 짜투리 채소나 과일류로 하면 되요 (파프리카, 파인애플 등등)

8.혼합해 놓은 소스가 바글바글 끓으면, 고명 넣고 바글바글 10초 후, 저으면서 전분물 넣어서 걸죽하게 농도 조절해 주세요

9. 소스 완성 후 고기를 센불에 한번 튀겨 주세요

강불 175도

10. 튀김에 소스를 부어 주면 완성
부먹, 찍먹, 취향껏 만들어 주세요....
(전 부먹파가 소스를 부어 주었어요)

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등록일 : 2020-10-20 수정일 : 2020-10-20

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레시피 작성자About the writer

꼬사네

반갑습니다~~소소한 집밥으로 만나요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

할라피뇨프레첼 2022-01-15 19:42:20

짱 마시써용~~ 전분앙금이 엄청 딱딱해서 물 조금 넣었는데 그러면 안되는 것이였더군요~ㅎㅎ 전분앙금이 딱딱하다고 물을 넣으면 고기에 전분앙금이 잘 붙지 않고 튀겼을 때도 탕수육같지 않아용~~ 그래서 저는 나중에 전분 앙금 남은 것을 고기에 덧붙였어요~~ 아 그리고 식용유 1스푼을 넣고 찹쌀탕수육처럼 2번 튀겼어용~~ 소스는 자극적인 것이 좋아서 굴소스 반스푼이랑 국간장, 양조간장 반스푼씩 넣고 설탕 4스푼 더 넣었더니 시판 소스 맛이 나서 좋았어요~~ 좋은 레시피 올려주셔서 감사해용~~ 맛있게 잘 먹었어용~~!!

쉐프의 한마디2022-04-07 12:21:29

솜씨가 좋으시네요

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