Name: 잡채요리 잡채김말이(야채김말이) 만들기
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 김밥용김 3장; 잡채 2줌; 튀김가루 1컵; 얼음 약간; 튀김기름 적당량

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눈꽃식탁

잡채요리 잡채김말이(야채김말이) 만들기

지난번에 잡채요리를 몇가지 보여드렸죠?

이번에는 그 마지막편인 잡채김말이 일명 야채김말이를 해봤어요.

분식집에서 빠져서는 안될 인기메뉴중 하나죠.

솔직히 만들기는 간단한데 튀기는게 싫어서 미루고 미루다가 했답니다.

튀기는게 싫으시다면 에어프라이어에서도 조리가 가능하니 꼭 한번 만들어보세요.

큰딸이 사먹는 야채김말이보다 훨씬 맛있다고 하네요.

아무래도 잡채가 많이 들어간 탓이겠죠?

떡볶이와 먹으면 환상궁합이 따로없답니다.

이것도 초간단하니까 꼭 한번해보세요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김밥용김
3장 구매
잡채
2줌 구매
튀김가루
1컵 구매
얼음
약간 구매
튀김기름
적당량 구매

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

먼저 김은 4등분 해주세요.

잡채는 전자렌지에서 살짝만 찬기가 빠질정도로 1분간 돌려주세요.그리고 가위로 4등분 해주세요.

전자레인지

너무 차가우면 말기가 어려워요. 그러니 찬기만 빠질정도로 해주시면 좋아요.

튀김가루를 볼에 한컵정도 담고 물을 2/3컵정도 넣어 대충 풀어주세요.

여기에 얼음을 살짝 섞어주세요.
(얼음대신 탄산수를 넣어도 좋답니다. 이때에는 물대신 탄산수를 넣으면 되요.)

이제 김에 잡채를 말고 끝부분에 튀김반죽을 살짝 발라 말아주세요.

이 김말이에 튀김가루를 한번 살짝 무쳐주세요.
이 과정은 잡채에 수분기가 많아서 기름에 튀길때 튀지말라고 덧바르는 거랍니다~

튀김온도가 어느정도 올라오면 튀김반죽을 무쳐서 노릇하게 튀겨주세요.
가장자리부터 미끄러지게 넣으시면 안튀고 좋아요!

튀김소스인데요. 초간장을 만들어서 찍어드시면 더욱 좋답니다.
간장 1에 매실청 1 식초 1을 섞고 마지막에 고춧가루 1작은술을 섞어주시면 끝
바로 드시려면 튀김을 바삭하게 오래 튀겨주시고
아니면 한번 야채김말이를 초벌튀김을 했다가 나중에 한번 더 튀겨드시면 더욱 바삭하게 드실수 있답니다.

: 드시기 직전에 한번 더 튀기면 더 바삭하게 드실수 있어요.

잡채김말이 관련 상품

등록일 : 2020-10-12 수정일 : 2020-10-12

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

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