매일 반찬 한 가지...어묵 감자조림

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배고픈엄마

매일 반찬 한 가지...어묵 감자조림

감자조림을 할려고 보니 감자가 달랑 한개가 있네요. 그래서 감자 크기만큼의 당근도 넣고 어묵도 넣고 다른 재료를 추가해 감자조림을 했습니다. 한 가지 반찬에서 이것 저것 골라 먹으니 반찬 여러개를 한 느낌 입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
청주
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
약간 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1대 구매
감자
1개 구매
당근
1/2개 구매
다시마 멸치육수
1.5컵 구매
사각어묵
2장 구매
양파
1/4개 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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냄비에 고추장 1 + 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1 + 1/2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 얼리고당 1큰술,후추약간, 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣어 줍니다.

그리고 감자 1개, 당근 1/2개 를 1cm두께로 한 입 크기로 잘라 넣어 줍니다.

그리고 다시마 멸치육수 1 + 1/2컵을 붓고 고루 저어 섞어 줍니다.

그리고 센불에서 전체적으로 한번 고루 끓여 줍니다.

그리고 중~약불로 줄여 한번 씩 저어주면서 졸여 줍니다.

국물이 자박하니 줄고 감자가 거의 익으면 사각어묵 2장을 한 입 크기로 잘라 넣고 양파 1/4개를 채썰어 넣어 줍니다.

그리고 고루 저어 줍니다.

양파가 투명하게 익으면 마지막으로 대파 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣어 줍니다.

어묵감자조림 관련 상품

등록일 : 2020-10-05 수정일 : 2020-10-05

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배고픈엄마

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