늙은호박 요리 / 늙은호박 강된장

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요알남Mingstar

늙은호박 요리 / 늙은호박 강된장

크기가 크고 둥근 모양으로 표면은 황색이며 단단하고 씨가 잘 여물었다. 죽이나 떡을 할 때 많이 이용한다. 텃밭에 늙은 호박을 수확해서 만들었습니다. 조금 덜 익었지만 맛은 뛰어납니다.

01:30초 부터 보세요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

늙은 호박
400g 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
식용유
3Ts 구매

[양념]

노하우

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

동영상

조리순서Steps

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늙은 호박은 씨를 제거한다.

씨를 제거한 늙은 호박은 적당한 크기로 자른다.

자른 늙은 호박은 찜기에 한번 쪄 준다.

쪄낸 호박은 속을 파내어 준다.

감자는 깍둑 모양으로 자른다.

양파는 깍둑 모양으로 자른다.

대파 1/2대는 송송 썬다.

청양고추는 송송 썬다.

멸치육수를 준비한다.

냄비에 식용유, 감자. 대파, 양파를 넣고 볶는다.

야채가 익으면 멸치 육수를 넣는다.

고춧가루, 다진 마늘, 된장을 넣고 끓인다.

늙은 호박, 청양고추를 넣고 끓인다.

늙은호박강된장 관련 상품

등록일 : 2020-10-04 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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