Name: 물김치[비트물김치,나박물김치] 맛있게 담그는 법! 명절에 예쁜 물김치로 상차림하세요~~
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 작은 것 1개; 배추 알배기 500g; 비트 1/2개; 마늘 45g; 생강 15g; 양파 1/2개; 사과 1개; 쪽파 40g; 육수 2컵; 찹쌀풀 1.5컵; 천일염 약간

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곰배밥상

물김치[비트물김치,나박물김치] 맛있게 담그는 법! 명절에 예쁜 물김치로 상차림하세요~~

시원한 국물이 느끼함을 날려 주기도 하지만 기름진 음식을 소화가 잘 되도록 도와 주기도하죠~~ 특별한 날인 만큼 비주얼도 좋지만 건강에도 좋은 비트를 이용해서 예쁜 나박 물김치 만들어 봤어요~~ https://youtu.be/hZmCmmWKYf4 에서 짧은 영상으로도 볼수 있어요~^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무 작은 것
1개 구매
배추 알배기
500g 구매
비트
1/2개 구매
마늘
45g 구매
생강
15g 구매
양파
1/2개 구매
사과
1개 구매
쪽파
40g 구매
육수
2컵 구매
찹쌀풀
1.5컵 구매
천일염
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

재료에서 사과 대신 배를 사용해도 됩니다. 배를 쓸 경우 1/2개만 사용합니다.

배추와 무는 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어줍니다

물2컵에 천일염 1/2컵 넣고 잘 녹여줍니다

절임물을 무와 배추에 넣고 잘 섞이도록 뒤집어 잠시 동안만 절여주세요

사과와 양파, 생강은 갈기 좋게 적당히 썰어 줍니다
쪽파도 적당한 길이로 썰어 준비해 주시고 비트는 얇게 나박 썰거나 가늘게 채 썰어주세요

물2컵에 찹쌀가루 2T넣고 찹쌀풀을 끓여 식힙니다

물2컵에 새우젓 2T 넣어 팔팔 끓으면 불을 끄고 식힙니다

절여 둔 배추는 물에 3번 정도헹궈줍니다

믹서기에 사과,마늘,생강,양파에 새우젓 끓인물 넣고 갈아줍니다

생수 2.5L에 찹쌀풀 넣고 갈아둔 재료를 망에 받쳐 건더기는 걸러 주고 국물만 꼭 짜서 물김치국물을 만들어 줍니다. 천일염 2T 넣어 간을 한 뒤 배추와 무넣주세요

쪽파 넣어주세요

마지막으로 비트 넣고 색깔이 잘 우러나오도록 섞어줍니다

추가 간은 소금으로 해서 마무리합니다

: 비트는 갈수롤 색이 진하게 우러나오니까 처음엔 약간 연해도 괜찮아요

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등록일 : 2020-09-22 수정일 : 2020-10-12

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

요리 후기 2

yongwon shin 2024-09-19 19:22:12

인생 물김치를 만들어서 여기저기 나눠주다보니 우리먹을게 없어졌어요.다들 어떻게 만들었냐고 물어봅니다.결국 다시 담갔어요.비트물이 너무 진할까봐 4밀리 두께 두장 잘라 채썰어 넣었더니 환상적인 빛깔이 나왔습니다.감사합니다.바로 국수말아 먹었어요

소도시소주방 2021-01-31 20:31:17

맛나네요

쉐프의 한마디2021-02-02 17:17:00

색이 너무 진하지 않나요? 저는 조금 진해서 걱정 했는데 ㅠㅜ 그래도 비트가 너무 좋은 성분이라 ㅎㅎ 후기 주셔서 진심으로 감사드립니다 ^^

#물김치 #비트물김치 #예쁜물김치 #비트 #나박김치

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