Name: 월남쌈&유부주머니 만들기 경기미 가와지 1호로 만들어요 :)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 밥 2인분; 부추 적당량; 네모 유부 10장; 네모 월남쌈 7장; 게맛살 3개; 슬라이스 햄 4장; 무순 적당량; 애호박 1/3개; 당근 1/3개; 통조림파인애플; 달걀 2개; 소금 약간; 식용류 약간

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승혜의야미로그

월남쌈&유부주머니 만들기 경기미 가와지 1호로 만들어요 :)

복이 가득 차있는 유부주머니를 만들었어요.
유부주머니 한 종류만 만들면 뭔가 심심해 보여서
월남쌈으로 복주머니도 만들었답니다 ^^
굉장히 손이 많이 가는 음식이지만
그만큼 완성하고 나면 엄청 뿌듯해요~
손님 접대용으로도 정말 좋을 것 같아요.
월남쌈&유부주머니 만들기 ♥
우리 함께 복 보따리를 가득 먹어요 :)

4인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

경기미 가와지 1호로
월남쌈&유부주머니를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

경기미 가와지 1호밥 2인분, 부추 적당량, 네모 유부 10장, 네모 월남쌈 7장, 게맛살 3개, 슬라이스 햄 4장, 무순 적당량, 애호박 1/3개, 당근 1/3개, 통조림 파인애플, 달걀 2개, 소금 약간, 식용유 약간

이쑤시개

주머니 밥에 들어가는 야채들을 손질해 줄게요.
게맛살 3개를 준비해 주세요.
애호박 1/3개와 당근 1/3개는
찬물에 깨끗이 씻어줍니다.

모두 작은 크기로 네모네모하게 썰어주세요~
썰어놓고 보니까 색감이 너무 예쁜 것 같아요 *^^*

달군 팬에 식용유 약간을 둘러주세요.
그리고 방금 잘게 썰어준 애호박과 당근을 함께 넣고
5분 정도 달달 볶아줍니다.
게맛살은 볶아주지 않으셔도 돼요~

방금 따끈따끈하게 지은
경기미 가와지 1호밥 1인분에

달달 볶은 애호박과 당근을 넣어줍니다.

밑간을 위해 소금 약간을 넣어주시구요~
고소한 맛을 내기 위해 참기름도 넣어주세요.

주걱으로 골고루 잘 섞어주시면
유부주머니 안에 넣을 밥이 완성이예요 ^^
알록달록하니 색깔이 예뻐요~

이번에는 월남쌈 주머니에 넣을 밥이예요~
경기미 가와지 1호밥 1인분에

참기름 약간을 넣어주세요.

네모네모하게 썰어준 게맛살 3개도 모두 넣어줍니다.

마찬가지로 골고루 섞어주시면 완성이예요 ^^

주머니에 묶을 리본끈으로 부추를 사용할 거예요~
부추 대신 미나리를 사용하셔도 좋아요!
부추는 찬물에 깨끗하게 씻어
밑동 부분을 1cm 정도 잘라주세요.

깊이가 있는 팬에 물을 가득 넣고
가스불은 강불로 켜줍니다.
물이 팔팔 끓기 시작하면
씻은 부추를 모두 넣고 1분 정도 데쳐주세요.

데친 부추는 바로 찬물에 헹궈주세요.

두 손 모아 물기를 꾹~짜면
주머니를 묶을 때 사용할 부추리본끈 준비 완료예요 ^_^

유부는 냉동상태이기 때문에
그릇에 뜨거운 물을 넣어 충분히 적셔주세요.

그리고 찬물에 헹궈준 뒤,

살살 눌러 물기를 짜줍니다.
너무 세게 누르면 유부가 찢어져요~~~

네모 유부의 한쪽을 가위로 잘라
밥을 넣을 입구를 만들어주세요.

애호박과 당근이 들어간 밥을
티스푼으로 꾹꾹 눌러 넣어줍니다.
유부 자체가 약해서 잘 찢어질 수 있어요~
조심히 밥을 넣어주세요.

밥을 넣었으면 유부의 끝부분을
지그재그로 이쑤시개를 꽂아 고정시켜주세요.

초록초록한 부추리본끈으로 잘 묶어줍니다.
부추 역시 너무 세게 잡아당기면 끊어져요~~
조심히 단단하게 묶어주세요 ^^

부추리본을 묶었으면
고정시킨 이쑤시개를 조심히 빼주세요.
그리고 길이가 긴 부추리본을 가위로 잘라
깔끔하게 만들어주면
첫 번째 유부주머니 완성이예요 ^_^
나머지 9개도 만들어주세요~

짜자자잔~~~
요렇게 복이 가득가득 들어있는
유부주머니 10개가 완성되었어요 ^^
너무 귀여워요 > _ <

이번에는 월남쌈 주머니를 만들게요.
네모 월남쌈 한 장을 준비하고,

찬물에 충분히 담갔다가 빼서 촉촉하게 만들어주세요.
가운데 부분에 맛살밥을 동그랗게 뭉쳐 올려줍니다.

쌈 4개의 끝부분을 들어올려주면서
맛살밥을 감싸 잘 잡아주세요.
유부주머니 모양과 같이 만들고,
부추리본끈으로 묶어줍니다.

주머니를 만들고 나서
꽁지(?) 부분이 너무 길면 가위로 잘라주셔도 돼요~
나머지도 만들어주세요.

짠~!
이렇게 큼직큼직하게 완성되었습니다 ^^
이거 하나만 먹어도 입안이 빵빵하겠어요~~~ㅋㅋㅋ

달걀 2개는 잘 풀어서
달군 팬에 동그랗게 부쳐주세요.
햄꽃다발을 만들 때, 사용할 거예요~
동그랗게 2개 만들어주세요.

무순은 찬물에 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.
슬라이스 햄 4장과 방금 동그랗게 부친
계란 2개도 준비해 줍니다.
이 3가지 재료로 햄꽃다발을 만들 거예요 ^^

먼저 슬라이스 햄은 반으로 접어주세요.
가위로 사진과 같이 일정하게 잘라준 뒤,

돌돌돌 말아주면 햄꽃이 완성돼요~
생각보다 간단하죵?ㅋㅋㅋ

동그랗게 부친 달걀은 반으로 잘라
가운데에 무순과 햄꽃을 올려주세요.

계란의 양끝을 모아 부추리본으로 묶어주면
햄꽃다발 완성입니다~~~!
나머지 3개의 햄꽃다발도 만들어주세요.

월남쌈&유부주머니가 완성되었어요~!
정말 손이 많이 갔어요...ㅋㅋㅋ
하지만 그만큼 다 만들고 나니 성취감이 엄청나네요!^^
도시락으로 싸가도 좋고
손님 접대용으로도 너무 좋을 것 같아요.
귀엽고 예쁜 비주얼 덕분에
인기만점일 듯한 음식이예요.

상큼 터지는 파인애플까지 도시락 통에
함께 담아주면 밥 걱정할 게 없어요~^^
월남쌈 먹을 때, 원래 파인애플이랑
그렇게 찰떡궁합이잖아요!

햄꽃다발은 그새 싹이 더 자라난 것 같아요ㅋㅋㅋ

경기미 가와지 1호와 함께 만든
월남쌈&유부주머니~~~
처음 만들어봤는데 정말 맛있고,
뿌듯하고, 너무 재밌었어요.
이거 하나 한 입에 넣으면
양볼이 빵빵해지는 게
얼마나 기분 좋은지 몰라요ㅋㅋ
입맛에 따라
월남쌈 주머니는 연와사비에,
유부주머니는 간장에 찍어드셔도
맛있어요!
이거 드시고 복 많이많이 받으세요 *^^*